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Fabriquez vos tablettes de chocolat
2h de formation avec Yasmine et Sébastien
Des connaissances en fabrication de chocolat
Votre délicieuse tablette de chocolat
€80
per personThe workshop in detail
Poussez les portes de cette fabrique de chocolat en plein cœur de Paris et laissez-vous porter par les douces odeurs de chocolat.
Yasmine et Sébastien vous raconteront d’abord l’histoire de la création du chocolat par Frédéric Marr. Aliment sacré des peuples amazoniens, ce produit suscite toujours autant d’intérêt et inspire quotidiennement ces deux artisans chocolatiers dans cette démarche gustative et nutritionnelle, ils vous expliqueront le pourquoi du comment ! Vous en apprendrez plus sur le processus de fabrication du chocolat avant d’enfiler le tablier !
En partant de la fève de cacao, vous apprendrez à fabriquer vous-même votre tablette de chocolat aux goûts de votre choix.
Cet atelier se terminera par une dégustation de chocolat cru et vous repartirez avec votre tablette de chocolat cru fabriquée de vos propres main. Vous repartirez avec 100 grammes de tablettes personnalisées à partager chez vous.
Avis aux amateurs de chocolat, cet atelier va éveiller votre curiosité et vos papilles !
Workshop location
Métro stations Grands Boulevards, Bonne Nouvelle, Sentier et Bourse
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Jonathan et Sébastien
artisans chocolatiers
Pourtant destinés à travailler dans la finance et la chimie Yasmine et Sébastien se sont reconvertis dans le chocolat ! _x000D_Ils ont trouvé dans ce produit cru, un retour gourmand et sain pour la santé.
Leur fabrique de chocolat est unique à Paris : ils y transforment le cacao cru en délicieux chocolat qui conserve toutes ses qualités nutritives (vitamine, minéraux).
Du chocolat vegan sans ajout d’origine animale (beurre, lait, crème) au chocolat bio avec du cacao issu du Pérou, il y en a pour tous les goûts !
Leur objectif ? Respecter les aliments et ceux qui les dégustent. Ils pensent désormais faire venir le cacao en voilier pour réduire l’empreinte carbone de leur production. Cette dimension responsable, social et solidaire est primordiale pour eux.
Dans le cadre de leurs ateliers, Sébastien, passionné et expert en dégustation vous fera passer un moment magique et vous plongerez avec Yasmine dans l’univers dynamique et chaleureux du chocolat.
18 comments
Flavie C
12/8/2024
Un super moment où se mêle connaissances et gourmandises. Le tout avec un artisan passionné et sympathique, Merci !
Swanny M
11/19/2024
Je suis venue découvrir comment faire une tablette de chocolat, et je suis repartie en ayant appris beaucoup plus grâce à la passion de Sébastien pour le chocolat et tous les métiers qui permettent de le produire. Un vrai moment de partage, sincère, drôle, passionant. Encore merci pour cette belle expérience. Et le chocolat est délicieux !
Fanny V
10/25/2024
Sébastien nous transmet sa passion du chocolat avec beaucoup d'enthousiasme. Il nous fait voyager dans l'histoire, la botanique, l'agronomie et nous apprend plein de choses (production, processus, RSE) en s'attachant aux profils et attentes des participants. Et surtout, il nous fait voyager gustativement avec des sélections choisies de ses chocolats et nous apprend à travailler le produit ce qui nous permet de repartir avec 4 tablettes prêtes à être dégustées 😋
Jean-Marie G
10/14/2024
Un grand merci pour cette passionnante découverte d'un monde riche et ignoré. Merci aussi pour ta passion Sébastien, pour ta capacité à partager tes connaissances et ton art. Merci aussi pour nous avoir initié à la confection d'une tablette de chocolat. Nous recommandons vivement ce bel atelier. Bernadette et Jean-Marie
Domitille D
9/24/2024
Un atelier passionnant et gourmand mené par un artisan enthousiaste et passionné ! Je recommande, merci !
Térence S
2/17/2024
Superbe expérience menée par Sébastien, puit de science et excellent professeur ! Nous recommandons fortement. Et la personne à qui était destiné le cadeau a beaucoup apprécié !
Alexandre C
1/28/2024
Excellent atelier ! Très instructif, et dispensé avec humour. A savourer sans modération.
Aude L
1/7/2024
Super expérience, Sébastien s’adapte à son public, et est à la fois sympathique, pédagogue et intéressant. Merci !
Celine H
12/30/2023
Un très bon moment partagé avec mes filles de 18 et 16 ans . Nous sommes sorties ravies, moins ignorantes sur le sujet et avec nos jolies tablettes confectionnées dans la bonne humeur ! Un très bon souvenir . Merci Sébastien
Delphine M
11/12/2023
Très belle expérience humaine. Mon fils fut ravi de son atelier. Nous avons découvert les produits (excellents) confectionnés par Sébastien. Une adresse à retenir tant pour les achats gourmands que pour le contact humain. Nous vous remercions et nous reviendrons.
alicia b
9/5/2023
Très belle découverte de cette enseigne de cacao éthique et délicieux ! Je recommande à 100%.
Fabien G
6/18/2023
Ma mère, mon conjoint et moi avons participé à cet atelier et nous sommes ravis de l’expérience vécue. Ce fut une belle rencontre avec quelqu’un qui a su nous faire partager sa passion du chocolat. Ce fut également l’occasion de parler des bienfaits liés au chocolat et l’intérêt de réaliser de travailler avec du chocolat cru afin d’en conserver toutes les qualités nutritionnelles. En bref, je recommande vivement cet atelier qui, en plus, saura régaler vos papilles… Un grand merci.
Fleur-Marie M
3/27/2023
Un atelier super intéressant ! Une discussion passionnante sur le chocolat, ses origines, sa fabrication et sa commercialisation avec Sébastien. Puis il faut passer à la fabrication des tablettes ! Et manger le chocolat qu'il reste dans les casseroles ;) Un très bon moment, je pense même en faire un article sur notre blog Projet CarTylion !
Vincent D
1/28/2023
Deux heures d'échanges très riches autour du chocolat, pour des passionnés de chocolat comme Sébastien et moi, c'était génial. Grand merci à Sébastien pour sa disponibilité. Je n'ai pas vu passer les 2 heures qui ont filé en 5 minutes. Trop trop bien.
Benoit G
1/7/2023
Atelier intéressant pour comprendre l'origine du chocolat cru. On apprends le temperage du chocolat et on repart avec 4 petites tablettes. Très sympa
Marie-Claude E
5/7/2022
Merci beaucoup à Sébastien et à Yasmine pour leur très chaleureux accueil, leurs connaissances et leur professionnalisme.
Francis P
11/23/2021
Sébastien nous a fait découvrir l'histoire du cacao et nous a partagé sa culture et sa passion du cacao et du chocolat. Atelier réalisé à 2. Pédagogique et simple, il sera apprécié! Nous sommes repartis avec chacun 36 carrées, natures ou aromatisés. Encore merci à Sébastien pour son temps et ses explications!
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Joelle H
12/9/2024
C’était une expérience fabuleuse. Déjà, le lieu est magnifique. Sébastien est très accueillant, intéressé par les rencontres et c’est un vrai connaisseur sur beaucoup d’aspects du chocolat, un univers à la croisée de beaucoup de domaines différents (économie, sociologie, santé, botanique…). Il était très généreux sur le temps passé ensemble, ça donne très envie de passer plus de temps à l’écouter nous partager son savoir et ses convictions. Le chocolat que nous avons coulé était très bon. Un grand merci pour ce moment intense!