Fabriquez vos truffes au chocolat

1h30 de formation avec Jonathan et Sébastien

Des connaissances en fabrication de chocolat cru

100 grammes de truffes artisanales

€60

per person

Our payment methods

The workshop in detail

1h30

2 to 6 participants

12 years min.

Pénétrez dans le monde magique du chocolat cru et laissez vos sens s’emballer devant tant de gourmandises et douces odeurs !

Dans cet atelier, vous éveillerez votre curiosité et vos papilles :

D’abord Jonathan et Sébastien vous expliqueront l’histoire de la création du chocolat par Frédéric Marr et pourquoi cet aliment sacré des peuples amazoniens suscite toujours autant d’intérêt et inspire autant ces deux artisans dans la démarche gustative et nutritionnelle.

Ensuite, vous en apprendre davantage sur le processus de fabrication du chocolat cru puis enfilerez votre tablier pour passer à la manipulation. Le chocolat cru est une méthode unique permettant de conserver les arômes et bienfaits du chocolat dans une démarche bonne pour le corps et l'esprit !

Depuis la fève de cacao, Jonathan et Sébastien vous enseigneront la fabrication des truffes au chocolat cru et vous les créerez de vos propres mains.

Enfin, vous terminerez cet atelier sur une note douce de dégustation de chocolat cru et repartirez avec vos propres truffes au chocolat cru (environ 100 gr) fabriquées artisanalement.

Workshop location

Métro stations Grands Boulevards, Bonne Nouvelle, Sentier et Bourse

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Jonathan et Sébastien

artisans chocolatiers

Pourtant destinés à travailler dans la finance et la chimie Yasmine et Sébastien se sont reconvertis dans le chocolat ! _x000D_Ils ont trouvé dans ce produit cru, un retour gourmand et sain pour la santé.

Leur fabrique de chocolat est unique à Paris : ils y transforment le cacao cru en délicieux chocolat qui conserve toutes ses qualités nutritives (vitamine, minéraux).

Du chocolat vegan sans ajout d’origine animale (beurre, lait, crème) au chocolat bio avec du cacao issu du Pérou, il y en a pour tous les goûts !

Leur objectif ? Respecter les aliments et ceux qui les dégustent. Ils pensent désormais faire venir le cacao en voilier pour réduire l’empreinte carbone de leur production. Cette dimension responsable, social et solidaire est primordiale pour eux.

Dans le cadre de leurs ateliers, Sébastien, passionné et expert en dégustation vous fera passer un moment magique et vous plongerez avec Yasmine dans l’univers dynamique et chaleureux du chocolat.

Meet Jonathan et Sébastien

3 comments

Saly C

4/7/2024

Atelier vraiment très intéressant 🍫🍫 Un moment très agréable avec Sebastien pour nous faire partager son passion

Gwenaëlle P

2/18/2023

Atelier vraiment très intéressant on repart avec plein de connaissance et de bonnes truffes merci beaucoup. Les produits sont vraiment mis en avant et la boutique est très agréable Je recommande cet atelier les yeux fermés

Isabella P

11/2/2021

Nous avons participé à l’atelier d’1h30 « Fabriquez vos truffes au chocolat cru ». Une excellente idée pour passer un samedi en famille en découvrant un univers qu’on connaissait seulement superficiellement. Entre anecdotes curieuses, recettes gourmandes et histoire du cacao et de la chocolaterie, le temps a volé ! Merci Sébastien pour ton professionnalisme, ta patience et ton esprit d’adaptation en anglais pour communiquer avec mes parents. Alla prossima !