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Réalisez vos saucisses et merguez
3h de découverte avec Jérôme
Des connaissances en charcuterie
500g de saucisses ou merguez
The workshop in detail
Bienvenue dans l'atelier de transformation de Jérôme !
Vous apprendrez à réaliser deux recettes de saucisses pour un faire un barbecue de folie !
Suivant vos goûts, vous pourrez réaliser des saucisses, des saucisses aux herbes et des merguez.
À partir de viande de porc découpée et hachée, vos saucisses prendront forme ! Pour celles aux herbes, vous apprendrez à réaliser une préparation avec des aromates que vous viendrez mélanger avec la chair.
Enfin, pour les merguez, celles-ci sont réalisées à base de viande de bœuf et de mouton hâchées.
Une fois la chaire réalisée, vous découvrirez comment manier le poussoir pour mettre en forme vos créations
Jérôme vous enseignera également le tressage pour réaliser de véritables saucisses bouchères !
Vous repartirez de cet atelier avec 500g de saucisses ou merguez pour régaler tous vos proches au prochain barbecue !
Workshop location
L'atelier de Jérôme se situe à 30 minutes en voiture de Valence.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Merci de prévoir une glacière pour le transport de vos préparations.
Meet Jérôme
Artisan Charcutier
Jérôme est formateur professionnel dans le domaine de la charcuterie au sein des centres de formation de la région ardéchoise.
Charcutier et commerçant à son compte pendant plus de 10 ans, il a aujourd'hui à cœur de partager sa passion et son savoir-faire à travers des initiations dans son atelier de transformation.
Lors des ateliers en sa compagnie, vous pourrez transformer et travailler des spécialités de la région telles que la caillette dans la joie et la bonne humeur !
Jérôme a même sa propre chaine YouTube "Charcuterie Club 07" où il explique les méthodes de charcuterie et livre ses petits secrets !
7 comments
Tiffany C
4/6/2024
L atelier saucisse merguez était GE-NIAL!😍 Un énorme merci à Jérôme pour la transmission de son savoir faire, son savoir être et sa bonne humeur. J’ai passé un excellent après midi en compagnie de personnes inconnues adorables. Je suis repartie avec des saucisses que nous allons nous empresser de goûter aujourd’hui. Je recommande ++ les yeux fermés! À bientôt pour l atelier caillette !
francis v
3/29/2023
Atelier fabrication saucisses , prévu 3 heures mais nous sommes restés 4 heures, que du bonheur. Formateur très pro et pédagogue accueil sympathique. Je me suis vu encore ado chez mon père à charcuter ! !! En deux mots à quand la prochaine formation chez Jérôme ? Merci
Distri P
10/16/2022
Merci Frédéric. J'ai passé une journée exceptionnelle. En privatisant l'atelier nous avons pris le temps de découvrir de nombreuses spécialités. Godiveaux, merguez, pâtés de châtaignes et même le pâté croûte. A bientôt Jérôme
Frederic D
10/11/2022
Un grand merci a Jérôme qui m'a fait découvrir les caillettes ardechoises et autres spécialités, dans une ambiance conviviale avec tout son professionnalisme.
Distri P
9/12/2022
Merci Julien, nous avons passé un moment formidable. Une équipe de 9 copains pour un EVG c'était une première ! Merci pour votre bonne humeur et votre motivation. Au plaisir de se revoir. Jérôme
julien m
9/11/2022
Un moment très convivial! Jérôme est très accueillant et très bon professeur. La qualité des produits est irréprochable et les saucisses réalisées sont délicieuses !!!
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€90
per person
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
christiane f
4/6/2024
Merci à Jerome pour ce bon moment .C' est un tres bon pedagogue, simple dans ses explications et à l'ecoute des participants Nous avons deguste de delicieux godiveaux et merguez pour notre premier barbecue