Réalisez votre couteau de cuisine

Excellent échange avec Remi. Un samedi mémorable (en tout cas pour moi). Un artisan compétent, partageant avec sympathie son savoir. Une réalisation qui m'enchante. Merci Rémi.

Super journée ! Rémi nous apprend beaucoup de choses et est très attentif ! Je suis reparti avec mon couteau : SUPER HEUREUX ! Merci Rémi :)

Atelier génial ! Rémi est pédagogue et hyper sympa. Non seulement il nous accompagne à chaque étape de la confection, mais il nous explique l'importance de cette chaque étape. Je recommande à 100%. Super journée !

Une magnifique journée avec Rémi ! Insatiable quand il parle de sa passion, c'est de plus un grand pédagogue. Ce qui parait infaisable le matin (moi, faire un couteau !!), devient petit à petit réalité ! Rémi vous accompagne avec calme et humour tout au long de la réalisation de votre couteau. Imaginez, on part d'une plaque d'acier et d'un morceau de bois et on termine la journée (bien fatigué, certes !) mais avec un objet personnel de belle facture. Une bien belle journée que je ne suis pas prêt d'oublier. Encore merci à toi Rémi ! On se reverra, c'est sûr !! Conclusion : ALLEZ Y !!!

J'ai passé une très belle journée avec Rémi en fabriquant mon couteau de cuisine.

Une très bonne journée, des explications sur le process de fabrication au top et un super résultat au final. Merci Rémi et bonne continuation

Excellente journée. Rémy est très sympa et compétant. D’une grande pédagogie pour la transmission de sa passion. Dernier client des Haut de France, je lui souhaite toute la réussite pour la suite près de Sarla!

Yves : J'ai passé une excellente journée, très enrichissante, avec Rémi. Il a su concrétiser de façon très professionnelle les souhaits d'un amateur pour que j'obtienne un couteau efficace et qui corresponde parfaitement à ce que je voulais. Cela sera un réel plaisir de l'utiliser

Très riche expérience du point de vue technique où Rémi partage toute sa connaissance mais aussi du point de vue humain :) Et surtout très fier de répartir avec mon propre couteau !

Samedi 23/10, j'ai passé une très agréable journée en compagnie de Rémi, qui tout au long de la journée m'a fait découvrir sa passion : La coutellerie. Il partage avec enthousiasme son savoir (les aciers, techniques de chauffe...), son savoir-faire et surtout m'a accompagné pour la fabrication de ce magnifique couteau de cuisine, de la découpe de la forme, en passant par l'emouturage, la fabrication du manche, à la finition. Au final j'ai appris et fait plein de choses que je ne connaissait pas. Et quelle satisfaction au final de repartir avec un bel objet artisanal.

Merci à Remi pour son professionnalisme, sa gentillesse et sa belle transmission de savoirs . Grâce à ses explications pas à pas, je suis repartie avec un magnifique couteau dont je suis très fière.

Excellente journée passée en compagnie de Rémi, qui partage son savoir faire tout en nous laissant libre dans la création de notre couteau. Belle expérience, et super satisfaction de repartir avec sa propre création ! Merci beaucoup !

Ce samedi 10 juillet, j'arrive chez Rémi qui m'accueille les bras ouverts. Tout au long des étapes de fabrication, Rémi mêle savoir faire et pédagogie et sait se mettre au niveau de la personne qu'il a en face de lui. De plus il nous laisse l'opportunité chaque fois que c'est possible d'apporter notre touche de créativité. A côté de cela, beaucoup de discussions autour du couteau, des métaux utilisés, des méthodes de fabrication, ... : un vrai échange Rémi nous apporte sa vision des choses, avec un cas concret. Bref, je me suis régalé. Je conseille cet atelier à toute personne s'intéressant aux couteaux et à leur méthode de fabrication que Rémi vous fera un plaisir d'expliquer. Une journée inoubliable, merci encore à toi Rémi.

Bjr, Quelle belle journée!!! Merci a toi Remi pour ton accompagnement tout au long des étapes de fabrication de MON couteau. Dés le lendemain il a pu servir....à l'apéro, pour couper le saucisson. Je recommande cet atelier accessible à tous.tes ceux.lles que la matière et les outils passionnent, on est vraiment aux manettes, chouchouté par un Rémi jamais avare en bon conseils, à mes cotés pour les gestes délicats et aussi pour rectifier les petites biscouettes... A faire ou a refaire pour compléter la collection ;-) Bonne continuation. Fred

Bravo Rémi pour ton savoir faire et ta capacité à l’expliquer. J ai vraiment passé une très bonne journée en ta compagnie, en suivant tes conseils. Trop fier de mon couteau de cuisine et à la maison il fait l’unanimité. Nicolas H

Je suis arrivé à 8h et Rémi m’a accueilli avec un café, puis nous nous sommes dirigé vers son atelier où nous attendait le croquis du projet dont nous avions parlé au téléphone. Le choix de l’acier pour la lame et du bois pour le manche s’est fait en toute connaissance de cause car Rémi est un passionné qui n’hésite pas à partager son savoir. Etant moi-même curieux de nature, j’ai ainsi pu étancher ma soif de savoir tout en réalisant mon propre couteau sous l’œil bienveillant d’un coutelier qui m’a accompagné dans ma création. Cette journée, offerte par ma femme pour mon anniversaire, était un moment privilégié où j’ai pu faire émerger mon superbe couteau d’une barre d’acier et d’un morceau de bois, le tout en compagnie d’un homme chaleureux et amical. Je recommande vivement cet atelier