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Réalisez votre couteau droit

4h de formation avec Rémi

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit unique!

€ 145

per persoon

De workshop in detail

  • 4u
  • 1 deelnemer max.
  • 18 jaar min.
  • ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

    Bienvenue dans l'atelier de Rémi!

    Lors de cet atelier, vous apprendrez comment assembler un couteau droit.

    Vous commencerez par sélectionner le bois pour le manche de votre couteau. Vous pourrez ainsi choisir votre bois parmi une sélection de bois locaux tel que le buis, le chêne ou encore le hêtre.

    Vous vous attellerez ensuite à la découpe du manche dans le bois choisi, que vous assemblerez ensuite à la forme du couteau pré-forgée, suite à l'étape de la trempe. 

    Vous réaliserez les finitions de l'émouture, et de votre lame. Vous la souhaitez noire ou brossée? A vous de jouer! Vous donnerez enfin tout son tranchant à votre couteau lors de la dernière étape de l'aiguisage.

    Vous avez maintenant un couteau de table qui vous ressemble : il vous accompagnera à chaque repas et à chaque découpe de saucissons !

    Locatie van de workshop

    L'atelier de Rémi se situe dans la verdure, proche de Sarlat.

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Praktische informatie

     Pensez à prendre des vêtements de travail et si possible des gants de travail à votre taille. 

    Wecandoo - Ontmoet Remi.

    Ontmoet Remi.

    Artisan Coutelier

    Rémi a un parcours particulier : Ancien Responsable Achats dans le Bâtiment et les Travaux Publics, il s'est adonné à la fabrication de couteaux en Hobby au départ.

    _x000D_En effet, amoureux de la cuisine, il en avait marre des couteaux qui ne coupaient pas, il a donc décidé de se lancer en autodidacte dans la fabrication de son propre couteau.

    Au fur et à mesure, il s'est pris de passion pour la fabrication et ne s'est pas arrêté là. Suite à des difficultés professionnelles, il lança son entreprise, motivé par sa femme et sa passion des belles lames.

    _x000D_ Toujours en autodidacte, à force d'expériences (réussites comme échecs), il réalise son apprentissage "sur le tas", au gré des conseils à distance de couteliers qui lui partagent du savoir.

    Chacune de ses créations est unique, le but est de proposer des couteaux entièrement personnalisés, selon le goût du client : depuis le dessin jusqu'aux finitions!

    21 beoordelingen

    Carole T
    CT

    Carole T

    3/18/2024

    Quelle belle rencontre, Rémi est passionné et il partage sa passion avec beaucoup d'attention. Merci pour tout, c 'était un cadeau surprise pour mes deux fils, ils ont adoré. Quel beau travail, tout est réuni pour passer un très bon moment avec un souvenir à vie. Sans oublier les beaux bijoux artisanaux de Caroline, sa femme

    Christophe F
    CF

    Christophe F

    3/12/2024

    Merci! C'était un excellent moment, pour la formation et la rencontre. Je recommande l'expérience.

    jeanpascal o
    jo

    jeanpascal o

    1/7/2024

    Merci Remi ! J'ai passé une super matinée, je n'ai pas vu le temps passer. Ça a été une expérience très enrichissante et un moment très convivial. N'hésitez pas à venir tenter l'expérience, vous ne pouvez qui prendre du plaisir.

    Jean-Louis R
    JR

    Jean-Louis R

    11/17/2023

    Un grand merci Rémi pour toutes ces choses que tu m'as apprises tant en chimie des métaux, qu'en technique de montage de couteaux que sur le plan, peut-être hors sujet mais tant pis, de la préparation de la tartiflette façon Morillon ! Une belle rencontre, chaleureuse et humaine et un superbe couteau, qui coupe comme un rasoir à la sortie !

    Vincent B
    VB

    Vincent B

    10/1/2023

    Excellente journée passée avec Rémi très professionnel, un vrai plaisir à créer un couteau sous sa tutelle un enseignement de qualité et technique qui permet de mieux appréhender le travail du métal et du bois ou “ comment construire en enlevant de la matière” Mais au-delà du plaisir de confectionner,, un couteau de A à Z c’est aussi un grand moment d’humanisme, passé en la compagnie de Rémi. Merci encore à toi, au plaisir de repartager cette expérience unique Vincent

    BRUNO G
    BG

    BRUNO G

    9/27/2023

    J ai adoré ce stage, car au delà du plaisir de réaliser un couteau unique et de réaliser quelque chose de mes propres mains , j ai trouvé Rémi passionnant, passionné, et très pédagogue . je ne connaissais rien à la chimie et la physique l acier , Rémi a su combler cette lacune je recommande vivement

    Jules L
    JL

    Jules L

    9/1/2023

    Ce fut un super moment, partagé avec mon frère, Jared, Francis, Mike, ainsi que tous les autres outils de Remi. Nous voulions apprendre les rudiments et nous avons été servis. Des propos clairs, structurés réellement basés sur la science des métaux nous ont guidé jusqu'à la réalisation de deux superbes couteaux. Merci pour tout Rémi: je recommande très fortement ce premier abord de la forge.

    Benjamin K
    BK

    Benjamin K

    8/15/2023

    Super atelier avec Rémi, un grand moment de partage avec un artisan passionné par son métier. Je suis plus que satisfait par ce stage et la formule proposée. Il est évident que je reviendrai le voir pour d'autres atelier . Un grand merci a toi Rémi.

    magalie M
    mM

    magalie M

    8/6/2023

    J’ai offert cet atelier surprise pour mon copain qui a vraiment passé un bon moment avec Remi le couteau de chasse est magnifique. Superbe rencontre avec Remi , nous avons eu la chance d’avoir pu faire beaucoup plus de chose. Travail en musique, il nous a fait part de son savoir ( sur la pratique mais également sur la partie technique que nous avons trouvé très intéressante). Nous reviendrons certainement!! Merci Remi 😊

    Anthony L
    AL

    Anthony L

    8/1/2023

    Superbe atelier de découverte avec Rémi. Un vrai passionné passionnant, agréable et pédagogue.

    Antoine N
    AN

    Antoine N

    4/16/2023

    Rémi est un passionné qui partage ses nombreuses connaissances avec pédagogie et humilité. Le résultat final est extrêmement satisfaisant pour un absolu novice comme moi, grâce aux petits réajustements faits par Rémi, toujours avec bienveillance, vous repartirez avec un très joli couteau que vous sortirez avec fierté. Un grand Merci Rémi pour ce moment.

    Pascal H
    PH

    Pascal H

    2/26/2023

    Atelier très intéressant avec Rémi, qui partage en détail ses connaissances sur les aciers. La fabrication du manche et l’affutage de la lame sont des étapes très agréables à réaliser. Je recommande pour les amateurs de couteaux.

    Stephanie J
    SJ

    Stephanie J

    2/4/2023

    Rémi est un passionné qui transmet son art avec ferveur. Merci pour cette expérience fabuleuse, je me suis régalé.

    christophe b
    cb

    christophe b

    12/23/2022

    Merci à Remi pour le stage réalisé lorsqu’il était encore à Cassel Une vraie passion bien choisie et si bien communiquée. Mon couteau pliant ne me quitte pas😊

    Yann S
    YS

    Yann S

    10/2/2022

    Merci à Rémi pour cette matinée riche en apprentissage. Un artisan qui aime son métier et ça se ressent dans la qualité de ses couteaux.

    Alexandra L
    AL

    Alexandra L

    3/30/2022

    Merci Rémi pour cette matinée d’apprentissage 4h de partage avec un passionné qui maîtrise à la perfection son artisanat. Tout mes vœux de réussite pour cette prochaine aventure qui s’offre à toi. 😉

    Stéphane V
    SV

    Stéphane V

    3/26/2022

    J'ai passé un super moment avec Rémi, d'ailleurs nous avons vécu un grand moment de partage. A présent le saucisson et les légumes n'ont plus qu'à bien se tenir ! Rémi ! Je te souhaite une belle et agréable aventure dans ta future région. 😉🔆😎👍🏼

    Mélanie A
    MA

    Mélanie A

    3/24/2022

    Quelle chouette matinée !! Un moment hors du temps ... Rémi aime ce qu'il fait et sait le partager avec beaucoup de passion. Très fière de mon nouveau couteau qui a déjà trouve sa place dans ma cuisine. Merci Rémi ! Et merci à mes sœurs et mon frère qui m'ont offert ce super cadeau ! Je recommande !!!

    Guillaume V
    GV

    Guillaume V

    2/11/2022

    Excellente matinée passée avec Rémi . Cadeau d'anniversaire offert à mon conjoint j'y suis restée avec lui tellement que l'expérience était enrichissante . Merci Rémi

    Camille M
    CM

    Camille M

    10/1/2021

    J'ai offert cet atelier à mon père qui était ravi de l'expérience avec Rémi ! Rémi est un puit de connaissances concernant les couteaux, il sait tout et partage son savoir avec passion. L'atelier est passé très vite et mon père est très fier de son couteau, il prend plaisir à tout expliquer à qui veut l'entendre !

    € 145

    per persoon