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Réalisez votre couteau pliant

Une journée de formation avec Rémi

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant à votre goût!

€ 290

per persoon

De workshop in detail

  • 8u
  • 1 deelnemer max.
  • 18 jaar min.
  • ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

    Bienvenue dans le monde de la coutellerie ! 

    Lors de cet atelier, votre créativité sera sollicitée. Vous allez être acteur de chaque étape de création de votre couteau pliant ! 

    En effet, vous commencerez par dessiner votre couteau grâce aux conseils bienveillants de Rémi. Puis, vous choisirez votre acier parmi les aciers disponibles. Il vous faudra aussi sélectionner le bois du manche, il pourra aussi bien être local qu'exotique.

    Vous commencerez tout d'abord par la découpe de l'acier en suivant précisément le dessin que vous souhaitez réaliser. Puis vous devrez travailler le détourage pour s'approcher au mieux de la forme définitive.

    Puis vous devrez vous atteler aux étapes de la trempe et de l'émouture, étapes primordiales.

    Vous pourrez aussi orner votre lame par un travail de guillochage avant le montage du manche et du mécanisme de pliage. 

    Après les finitions, l'affutage donnera l'allure finale à votre couteau pliant et vous repartirez avec une pièce unique qui vous ressemble.

    Votre couteau pliant sera prêt à être glissé en poche et vous accompagnera au quotidien : la découpe du saucisson deviendra une partie de plaisir !

    Locatie van de workshop

    L'atelier de Rémi se situe dans la verdure, proche de Sarlat.

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Praktische informatie

    Pensez à prendre des gants de travail à votre taille, ainsi que des vêtement de travail pouvant être salis. 

    Wecandoo - Ontmoet Remi.

    Ontmoet Remi.

    Artisan Coutelier

    Rémi a un parcours particulier : Ancien Responsable Achats dans le Bâtiment et les Travaux Publics, il s'est adonné à la fabrication de couteaux en Hobby au départ.

    _x000D_En effet, amoureux de la cuisine, il en avait marre des couteaux qui ne coupaient pas, il a donc décidé de se lancer en autodidacte dans la fabrication de son propre couteau.

    Au fur et à mesure, il s'est pris de passion pour la fabrication et ne s'est pas arrêté là. Suite à des difficultés professionnelles, il lança son entreprise, motivé par sa femme et sa passion des belles lames.

    _x000D_ Toujours en autodidacte, à force d'expériences (réussites comme échecs), il réalise son apprentissage "sur le tas", au gré des conseils à distance de couteliers qui lui partagent du savoir.

    Chacune de ses créations est unique, le but est de proposer des couteaux entièrement personnalisés, selon le goût du client : depuis le dessin jusqu'aux finitions!

    44 beoordelingen

    CASTAING J
    CJ

    CASTAING J

    3/27/2024

    Bonjour Rémi. Encore merci pour cette excellente journée pleine d'enseignements et de bienveillance !!! Au plaisir de revenir pour un autre projet !!! FC

    Pierre C
    PC

    Pierre C

    3/20/2024

    Je permet d'être familié car au-delà d'être un mec super, c'est un véritable artisan Passionné et dévoué a son art. Étant barbier moi même je voulais un résultat faisant écho type coupe chou et quel résultat !

    Charlie U
    CU

    Charlie U

    3/10/2024

    Superbe journée au près de Rémi. Quel plaisir d’apprendre, de faire et d’être encadré de cette belle personne! Nous repartons avec un Francis bien aiguisé ! 😉

    Chloe L
    CL

    Chloe L

    2/15/2024

    Cadeau pour mon conjoint, il a adoré , Rémi est très gentil, explique super bien. On a passé un agréable moment en sa compagnie. Et on a bu du bon café ! Je recommande.

    jacques R
    jR

    jacques R

    1/19/2024

    J’ai apprécié de participer à toutes les étapes de la création du couteau de mon choix, sous le regard attentif de Rémi qui m’a expliqué toutes les facettes de la fabrication et qui m’a guidé dans mon apprentissage. D’un bout de bois et d’une plaque de fer on aboutit patiemment à un bel objet qui s’embellit constamment. Magique !

    Raphael D
    RD

    Raphael D

    12/12/2023

    Vous pouvez aller dans l'atelier de Remi les yeux fermés mais penser a bien les ouvrir ainsi que les oreilles une fois arrivé car Rémi n'est pas avare en explications et conseils. J'ai passé une excellente journée à fabriquer mon couteau et à échanger sur sa passion de coutelier mais aussi sur pleins d'autres sujets. je recommande vivement a tous de venir fabriquer son couteau avec Rémi

    Nicolas B
    NB

    Nicolas B

    11/26/2023

    Notre famille nous avait offert un atelier pour réaliser un couteau pliable à mon beau père et à moi. Quelle belle journée nous avons passé en compagnie de Rémi ! C'est vraiment une belle personne, où on sent qu'il prend plaisir à transmettre, avec une expertise certaine sur son métier. L'atelier est très bien monté, de façon à apprendre plein de choses sur l'ensemble des composants du couteau. Rémi nous laisse énormément d'autonomie pour avoir vraiment la satisfaction d'avoir réalisé sois même son couteau, tout en étant présent a chaque étape clé pour apporter son savoir faire et son expertise, afin d'arriver a un produit final de qualité. Pour ma part je suis extrêmement content de mon couteau final qui ressemble a ce que j'imaginais. En bref : un journée passionnante avec un passionné !

    Serge D
    SD

    Serge D

    11/22/2023

    J'ai passé une excellente journée avec Rémi qui traite le métal et le bois avec la même dextérité...J'ai découvert son métier qu'il m'a.rendu accessible avec patience et.competence et je suis parti de chez lui avec en main un superbe couteau dont je suis très fier. Merci Rémi, je te souhaite une évolution fulgurante dans cette spécialité très sélective. Serge

    Lucas C
    LC

    Lucas C

    11/20/2023

    Un cadre dans les bois parfait pour apprendre et créer. Merci Rémi pour cette journée de partage, et longue vie aux Francis !

    Marion E
    ME

    Marion E

    11/12/2023

    J'ai passé une journée très enrichissante dans l'atelier de Rémi. Il est accueillant, patient, intéressant, passionné et pédagogue. Je ne suis pas bricoleuse et pourtant, il m'a mise à l'aise et fait confiance. J'ai apprécié de pouvoir utiliser les différentes machines pour travailler l'acier et le bois en toute sécurité, sous sa supervision, avec ses conseils et parfois en autonomie. Il est très bavard et très intéressant à la fois. Il explique absolument tout et se met à la portée de la personne. Je recommande cette expérience / initiation à tout le monde, quel que soit le niveau. Merci beaucoup Rémi !

    Matthieu M
    MM

    Matthieu M

    8/17/2023

    Super journée avec Rémy ou on a pu faire nos couteaux avec mon beau frere. Rémy est un passionné qui prend le temps d’expliquer et on s’ennuie pas avec lui. Si vous voulez fabriquer votre propre couteau foncez.

    Cevric J
    CJ

    Cevric J

    8/16/2023

    Une super journée en compagnie de Remi. On était deux à participer à l'atelier et je dois dire qu'on ne s'est pas ennuyé car Rémi à un sens de l'humour plutot développé ;). On sent la passion dans ses explications ce qui fait que le temps passe très très vite. Vous pouvez retrouver nos réalisations ci-dessous ;)

    ELISE P
    EP

    ELISE P

    8/13/2023

    Excellente journée passée en compagnie de Remi. Super sympa et très pédagogue. J'ai bien appris les principes théoriques etpu mettre en application ppur ressortir avec un couteau dont je suis très fier. Je recommande très vivement

    matys b
    mb

    matys b

    8/12/2023

    Super journée passée avec Rémi Nous avons appris pleins de belle chose et nous avons réalisé de très beau couteaux grâce à son savoir et sa convivialité Merci Rémi

    Stéphanie V
    SV

    Stéphanie V

    7/22/2023

    J'ai offert cette journée à mon compagnon qui a trouvé l'expérience originale , enrichissante techniquement , prenante et gratifiante : le couteau n'est jamais loin de lui pour l'admirer ou encore découper du saucisson....entre autre ! Ce fut une journée mémorable dans les bois en compagnie de Rémi et de son savoir faire . Un grand merci à lui pour le partage de son métier de coutelier et un grand bravo pour ses belles réalisations ,en espérant que ses pièces originales (le magnifique couteau au manche vert jaune notamment !) partent comme des petits pains !

    Christelle G
    CG

    Christelle G

    6/7/2023

    Rémi est une belle personne. Il a des valeurs qui m’ont touché. Professionnellement, il est pédagogue et ses réponses sont toujours bien étayées. J’ai passé une super journée et je suis reparti avec le couteau tel que je l’avais imaginé. Cool🤙

    Jean-Louis B
    JB

    Jean-Louis B

    6/6/2023

    Excellente journée qui a permis la réalisation d'un couteau unique et personnel garanti à vie! Rémi est passionné par son travail et transmet sa passion avec patience et pédagogie. Toutes les étapes sont détaillées et guidées pour parvenir à la fabrication du modèle choisi, dans la convivialité et la bonne humeur. A renouveler...

    Mélina P
    MP

    Mélina P

    5/31/2023

    Superbe atelier en compagnie de Rémi qui a su me transmettre sa passion dans la joie et l'humour ! Très pédagogue. La meuleuse n'a maintenant plus de secret pour moi 😉

    Yann L
    YL

    Yann L

    5/23/2023

    Une formidable expérience , Rémi est accueillant, drôle, pédagogue et patient ! J'ai passé une super journée

    Sebastien D
    SD

    Sebastien D

    5/20/2023

    Super journée, super moment ! Une journée père fils. Un couteau pliant et un couteau droit. Rémi et au top. Très pédagogue. Il nous laisse la liberté de faire le couteau qu’on veut tout en nous accompagnant de près. Il connaît extrêmement bien son sujet. L’ambiance est agréable, sans chichi. Une note sur 5 ? Je dirai 6 ! Super activité, couteaux de bonnes qualités et Rémi est un chouette gars !

    € 290

    per persoon