Réalisez vos tablettes de chocolat avec Christian
2h30 de découverte avec Christian
Des connaissances en chocolaterie
Vos délicieuses tablettes de chocolat
€ 69
per persoonDe workshop in detail
Découvrez l'univers fascinant du chocolat avec Christian Roux, chef chocolatier passionné et expert. Rejoignez son atelier et apprenez à réaliser vos propres tablettes de chocolat, de la fève à la tablette.
L'atelier commence par une introduction sur le chocolat et le cacao. Vous aurez l'occasion de déguster différentes formes de chocolat : fève brute, fève torréfiée, beurre de cacao et masse de cacao. Christian vous expliquera chaque étape du processus de transformation du cacao en chocolat, vous permettant de mieux comprendre et apprécier ce produit délicieux.
Ensuite, vous passerez à la pratique. Sous la guidance experte de Christian, vous fabriquerez une à deux tablettes de chocolat, avec la possibilité de choisir entre chocolat blanc, au lait et noir. Vous apprendrez les techniques de base pour tempérer le chocolat et mouler vos propres tablettes.
Pour conclure cet atelier enrichissant, vous repartirez avec un book de 6 pages résumant les étapes clés de la fabrication du chocolat, des informations sur les différents types de chocolat et des astuces pour continuer à créer chez vous.
Venez vivre une expérience gourmande et instructive avec Christian Roux et repartez avec vos créations chocolatées ainsi que de nouvelles connaissances sur l'art du chocolat.Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.
Locatie van de workshop
L'atelier se trouve à moins de 10 minutes à pied de la Porte de Valenciennes.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Christian
Chocolatier
Astral Chocolat est le fruit de la rencontre de trois jeunes pâtissiers-chocolatiers passionnés qui ont surmonté de nombreux obstacles pour réaliser leur rêve commun. À l’origine du projet, Christian, chef pâtissier-chocolatier démonstrateur et formateur, nourrit l’idée d’Astral Chocolat depuis 2017. Sa passion pour le chocolat et son expertise se sont développées au fil de ses six années aux côtés de Philippe, MOF Chocolatier. C’est après avoir partagé son rêve avec ses amis et collègues, Mathieu et Amel, que l’aventure a vraiment pris forme.
Christian, tombé sous le charme de Lille lors de ses visites professionnelles, a été séduit par la chaleur de ses habitants et le dynamisme de la ville. Aujourd’hui, Astral Chocolat est porté par Christian et Mathieu, avec Christian en tant que seul animateur des ateliers Chef Chocolatier.
Passionné par le chocolat, Christian est un expert reconnu dans le domaine. Formateur et démonstrateur en France et à l’international, il a représenté la marque Cacao Barry au sein de la Chocolate Academy. Il a formé des centaines de professionnels au travail du chocolat, partageant sa passion à travers ses créations et son expertise du cacao. Après six années d'expérience enrichissante, Christian a décidé de quitter son poste pour se consacrer pleinement au développement d’Astral Chocolat.
Rejoignez Christian dans ses ateliers pour découvrir l’art du chocolat et laissez-vous emporter par sa passion contagieuse. Astral Chocolat n’attend que vous pour partager cette expérience unique et gourmande.
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€ 69
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
