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Réalisez des classiques de la patisserie française avec Jonathan
2h30 de découverte avec Jonathan
Des connaissances en pâtisserie
Votre délicieux dessert
€ 65
per persoonDe workshop in detail
Participez à un atelier pratique animé par Jonathan Gonot, chef pâtissier expérimenté, et apprenez à réaliser un dessert emblématique de la pâtisserie française. Chaque session est consacrée à une spécialité, comme le Trianon, l’Opéra, la Forêt Noire ou le Saint-Honoré, et vous repartez avec un dessert pour 4 à 6 personnes, prêt à être dégusté.
Durant cet atelier, vous serez guidé à travers toutes les étapes nécessaires à la réalisation du dessert. Vous commencerez par la préparation des biscuits, poursuivrez avec la confection des mousses et le montage du gâteau, et terminerez par la décoration. Ces techniques, présentées de manière claire et accessible, sont adaptées aux participants de tous niveaux.
Certaines recettes proposées sont inspirées de l’univers de Jeffrey Cagnes, figure reconnue de la pâtisserie haut de gamme, avec qui Jonathan a eu l’opportunité de travailler. Vous découvrirez ainsi des méthodes issues de cette collaboration, adaptées pour être reproduites chez vous.
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec un dessert que vous aurez entièrement réalisé, ainsi que des techniques et astuces concrètes pour recréer ces classiques à la maison. Cet atelier offre une approche pratique et accessible à l’art de la pâtisserie, dans une ambiance conviviale et encadrée par un professionnel passionné.
Locatie van de workshop
L'atelier se trouve à moins d'une demi-heure en voiture depuis Montpellier.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Jonathan
Pâtissier
Depuis plus de vingt ans, Jonathan incarne la passion et l’excellence en pâtisserie. Dès 1999, il s’est lancé dans la création de douceurs inspirées des recettes traditionnelles françaises, tout en y intégrant des touches modernes et innovantes. Après une pause de dix ans pour se recentrer, il a retrouvé avec enthousiasme son métier il y a deux ans, plus motivé que jamais.
Jonathan n’a jamais cessé de se perfectionner. Ces trois dernières années, il a approfondi son savoir-faire auprès de Jeffrey Cagnes, figure reconnue de la pâtisserie. Dans cet environnement exigeant, il a affiné ses techniques, revisité les grands classiques et développé un style alliant créativité et précision. Chaque dessert qu’il propose témoigne de cet équilibre entre tradition et modernité.
Aujourd’hui, Jonathan transmet son expertise de manière originale et engageante. Il intervient dans des crèches pour initier les enfants aux plaisirs de la pâtisserie, leur apprenant les bases de manière ludique. En parallèle, il collabore avec un magasin spécialisé, où il propose ses créations et anime des ateliers pour les amateurs curieux de découvrir les secrets de son art.
Avec une riche expérience et une envie constante d’évoluer, Jonathan Gonot continue de surprendre et d’inspirer, en partageant son amour de la pâtisserie et son savoir-faire avec générosité.
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€ 65
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
