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Assemblez votre couteau pliant

Wecandoo - Assemblez votre couteau pliant - Afbeelding nr. 1
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4h de formation avec Julien

Une initiation à la coutellerie

Votre couteau pliant unique

De workshop in detail

  • 4u
  • 15 jaar min.
  • 1 tot 2 deelnemers
  • Tot 2 mensen voor een privatisering
  • Vous commencerez par une petite visite de l'atelier de Julien. Il vous fera découvrir son travail et ses machines. Mais pas de temps à perdre ! Il faudra rapidement mettre la main à la pâte !

    Le modèle de votre couteau pliant sera pré-établi par Julien. Vous devrez vous occupez de l'émouture : c'est une étape très importante puisque c'est ce qui donne le tranchant au couteau. Ensuite, il vous faudra polir la lame avant de passer au travail du manche.

    Choix cornélien ! Plusieurs matières sont possibles pour le manche de votre futur couteau pliant : du bois, de la corne, du carbone... Demandez conseil à Julien si vous ne parvenez pas à vous décider !

    Il faudra procéder au détourage avant de vous atteler aux finitions du couteau. Restez bien attentifs ! Le montage du couteau et les réglages nécessitent encore un peu de concentration.

    Vous terminerez en affutant la lame, attention à vos doigts !

    Vous repartirez avec un couteau pliant unique et surtout, un magnifique souvenir et une multitude de connaissances en coutellerie.

    Locatie van de workshop

    Deze plaats is niet toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Taal van de workshop

    Français

    Wecandoo - Ontmoet Julien et Nicolas

    Ontmoet Julien et Nicolas

    Artisan Coutelier

    Julien est un passionné depuis tout petit ! Il s'oriente vers les meilleures formations. En 2007, il passe son CAP en Instruments Coupants et de Chirurgie. Son apprentissage au Musée de la Coutellerie de Thiers terminé, Julien se lance dans l’aventure sur les bords de la Durolle en ouvrant son propre atelier. 

    Julien s’inspire directement de plusieurs univers, de l’architectural à l’automobile en passant par l’ameublement et le design. Il reçoit plusieurs prix : Premier prix départemental, premier prix régional et troisième prix national décernés par la S.E.M.A. en 2009-2010 ! Chapeau !

    Depuis 2014, vous pouvez le retrouver dans sa magnifique boutique-atelier en plein cœur de du centre historique de Montpellier, un lieu propice à son objectif de devenir meilleur ouvrier de France...

    Vous l'aurez compris, Julien est un coutelier d'art exigeant et perfectionniste ! S'il travaille pour des Grands Chefs, réalise des commandes spéciales sur-mesure et accompagne de nombreux artisans sur de la formation professionnelle, il a aussi à cœur de transmettre son savoir-faire et d'échanger sur son beau métier.

    5 beoordelingen

    Paul T
    PT

    Paul T

    11/24/2024

    Super matinée avec Julien et son équipe. Julien est très bon pédagogue et sait nous guider parfaitement pour la réalisation du couteau. Sa technique est impressionnante et il sait parfaitement partager sa passion et son métier ! Je reviendrai c est sur, encore mer pour l’accueil

    André L
    AL

    André L

    10/17/2024

    Une bonne après-midi bien remplie pour un résultat que je n'avais pas imaginé. Un grand merci Julien et Nicolas de m'avoir laissé la main tout en me la tenant pour façonner toutes les pièces nécessaires à la réalisation de ce magnifique couteau pliable. Vous mavez montré la précision et la finesse du geste et j'ai compris que sa répétition et l'amour qu'on y met permet d'atteindre le beau. Merci à vous deux de m'avoir fait partager un moment de votre vie d'artiste-artisan ou d'artisan-artiste. à votre bon cœur... André

    Loic V
    LV

    Loic V

    10/16/2024

    Nous avons passé une super matinée avec Nicolas et Julien qui nous ont bien guidé dans la réalisation de notre couteau pliant. La réalisation du couteau est très bien agréable et le rendu est juste génial. Encore merci et surement a bientot pour le couteau de cuisine !

    Pauline A
    PA

    Pauline A

    12/22/2023

    J'ai passé un super moment à façonner et à fabriquer ce couteau. C'était top ! Merci à Julien pour ça. Je recommande vivement ! Pauline

    Pascal B
    PB

    Pascal B

    4/19/2023

    Julien est un grand professionnel, bienveillant et à l'écoute, en résumé, un parfait professeur, j'ai passé un excellent moment pour fabriquer ce couteau, MON couteau, que je ne quitterai jamais. Merci Julien pour ta gentillesse et ta patience. Pascal

    € 270

    per persoon