Réalisez votre pain de mie japonais

Plongez dans les secrets d'une recette originale en compagnie d'Hortense !

Lors de votre arrivée sur les lieux de l'atelier, vous serez chaleureusement accueilli par cette pâtissière passionnée. Après un moment de présentations, celle-ci commencera par vous expliquer les différentes étapes de confection du pain de mie japonais. 

Peu connu en Europe, cette douceur se situe visuellement entre le pain de mie et la brioche, en mêlant une texture extrêmement moelleuse et un goût peu sucré ! Idéal pour les tartines, les croque-monsieurs ou le pain perdu, il peut donc s'utiliser pour les plats salés et pour les desserts. Addiction garantie !

Ce sera ensuite à vous de jouer ! En suivant les indications d'Hortense, vous apprendrez à façonner trois pâtons. Celle-ci en profitera pour vous donner de nombreux conseils, y compris au sujet de la cuisson, pour garantir un aspect doux et doré à votre réalisation !

Vous repartirez finalement avec votre moitié de pain de mie japonais, soit 400 à 500 grammes, ainsi qu'avec une plaquette comprenant le déroulé de la recette : de quoi la refaire à la maison en cas de coup de mou, et ce, sans modération !