Assemblez votre vin rouge

Juliette vous accueille au Château Gaubert pour vous faire découvrir l'histoire de sa propriété, de son terroir et pour vous expliquer les fondamentaux de son métier et de ses différentes tâches. 

C'est sur les terres mythiques de Saint-Emilion que vous allez connaître cette immersion au cœur du métier de vigneron.

Juliette vous expliquera  dans le détail la vinification et l'assemblage des deux cépages Merlot et Cabernet Franc.

Vous passerez ensuite à l'action pour réaliser vous-même votre propre assemblage. Pour cela, Juliette vous initiera enfin à l'art de la dégustation, de l'œnologie, de ses techniques afin que vous puissiez trouver les accords parfaits pour votre vin sur-mesure.

 Vous  pourrez ainsi embouteiller votre vin assemblé et repartir avec votre demi bouteille.

Situé sur le plateau argilo-calcaire de Saint Emilion, Château Gaubert est une propriété familiale depuis 1954 de père en fille. 

Le terroir du château accueille à merveille 90 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. 

Juliette, troisième génération, travaille amoureusement ses vignes en les respectant sous l’œil bienveillant de son père Gérard.

Le château est notamment certifié HVE3 depuis 2018, c'est à dire qualifié de « Haute Valeur Environnementale » de niveau 3 ! Juliette a repris les rênes en 2016 avec l’aide de Max, son mari. Tous deux travaillent en collaboration, Juliette à la production, Max à l’image et la promotion du château. 

Ils vous accueilleront en famille sur la propriété pour partager leur amour de la terre et de la bonne chère et vous feront découvrir leur histoire.