Highlights
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Fabriquez votre couteau d'office sur une journée
Une journée de découverte avec Sébastien
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau d'office
€180
per personThe workshop in detail
Au cours de cet atelier d'une journée, apprêtez-vous à vivre une expérience unique en réalisant votre propre couteau d'office, aux côtés d'un coutelier passionné !
L'atelier commencera par une présentation du lieu et du savoir-faire nécessaire à la fabrication d'un couteau.
Ensuite, vous aurez le choix entre deux modèles de couteaux. La trempe et la préparation de la lame auront été faites par Sébastien en amont, vous pourrez alors vous concentrer sur les finitions.
Sous le regard bienveillant de Sébastien, vous travaillerez le contour de la lame au backstand, percerez les trous nécessaires et travaillerez l'émouture. Vous réaliserez également les plaquettes du manche.
Une fois ces étapes terminées, vous percerez les différents emplacements du pivot, des rivets et des vis, avant de passer au montage du couteau. Vous aurez le choix entre différents matériaux pour le manche, comme le bois, la corne ou le carbone.
Pour apporter la touche finale à votre œuvre, vous pourrez graver votre couteau avec votre initiale, rendant ainsi votre création unique et personnelle ! Enfin, vous apprendrez à affûter votre couteau sur du cuir, pour un outil parfaitement aiguisé.
À l'issue de cette journée, vous repartirez avec un couteau d'office que vous aurez fabriqué de vos propres mains, fruit de vos nouvelles connaissances et de cette expérience hors du commun !
L'atelier comprendra une pause déjeuner. Le participant pourra apporter son propre repas, ou l'acheter sur place. Des boissons fraîches et du café seront fournies tout au long de l'atelier par l'artisan.
Sébastien dispose d'un appartement avec six couchages à proximité de son atelier, qu'il est possible de réserver séparément, en le contactant en amont de l'atelier, et suite à votre réservation sur le site.
Workshop location
L'atelier de Sébastien est situé dans la pittoresque commune de Malbuisson, à 20 minutes en voiture de Pontarlier.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pour cet atelier, pensez à venir avec des vêtements qui ne craignent pas la salissure et des chaussures fermées.
L'atelier comprendra une pause déjeuner. Le participant pourra apporter son propre repas, ou l'acheter sur place. Des boissons fraîches et du café seront fournies tout au long de l'atelier par l'artisan.
Sébastien dispose d'un appartement avec six couchages à proximité de son atelier, qu'il est possible de réserver séparément, en le contactant en amont de l'atelier, et suite à votre réservation sur le site.
Meet Sébastien
Coutelier
Suite à 30 ans de carrière dans l'horlogerie, Sébastien décide de troquer les cadrans contre les lames !
Après plusieurs stages chez des couteliers, notamment pour apprendre à travailler l'acier de Damas, il est rapidement conquis par la coutellerie.
Ses premiers couteaux sont destinés à des amis et à des connaissances, mais suite au succès rencontré, il entreprend finalement de se lancer à plein temps.
Côté technique, Sébastien utilise principalement le procédé du "stock removal" pour la fabrication de ses couteaux, qui à l'inverse de la forge, consiste à enlever de la matière à partir d'un bloc d'acier pour former la lame.
Son atelier, situé dans une grange aménagée, comprend trois espaces : une partie boutique, une partie dédiée au stock removal et une autre dédiée à la forge. L'atelier est ouvert sur l'extérieur, ce qui en fait un environnement de travail agréable.
Accueillant et pédagogue, Sébastien voue une véritable passion à son métier et aime transmettre son savoir-faire.
8 comments
Lionel R
8/18/2024
Nous avons passé une super journée avec Sébastien, pour la fabrication de deux couteaux qui ont déjà pris une belle place dans notre quotidien ! 😀 Sebastien a été aussi pédagogue que naturel, la journée est passée en un éclair ! Nous avons déjà hâte de revenir pour la forge de couteaux japonais !
Seb G
6/13/2024
Merci Sébastien pour cette journée découverte, j'avais choisi la journée couteau d'office, j'ai très envie d'en apprendre d'avantage,je reviendrai pour le couteau japonais. A bientôt...
Birgit H
4/30/2024
Superbe journée pour mon compagnon et moi. Malgré nos expériences artisanales totalement différentes, Sébastien a bien pu instruire nous deux à nos niveaux respectifs. Je conseille cette journée de confection de couteau d’office particulièrement pour les couples. Depuis hier soir nous utilisons fièrement nos couteaux. Merci Sébastien.
Adrien D
4/9/2024
Très bonne activité de confection d’un couteau d’office (plus particulièrement du manche en bois). Sébastien est quelqu’un de très sympathique, pédagogue et qui a le sens du détail (c’est ce qui fait toute la différence !). Merci et à bientôt !
Pierre-Yves B
3/16/2024
Un véritable passionné, un sens du détail dans la réalisation et un accueil chaleureux pour cet atelier ! A conseiller pour découvrir ou approfondir sa pratique ! Top
Christine G
9/17/2023
Accueil très sympathique de Sébastien qui nous fait découvrir sa nouvelle passion et partager la création d’un couteau. Belle expérience.avec un artisan chaleureux, humain, et professionnel Nous nous rendons compte maintenant que la coutellerie demande beaucoup de travail de temps et de patience Un métier d Art et de passion Nous recommandons vivement cet atelier Et merci aussi à son épouse pour la pause café Cordialement Bruno et Christine
Lucien S
9/11/2023
Très bonne expérience de création d’un joli couteau d’office! Merci à toi Sébastien pour l’aide et les conseils tout au long de la journée. Je recommande vivement pour la proximité avec la Suisse!
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Ludovic d
8/21/2024
Cadeau d anniversaire pour mon fils de 16 ans qui a beaucoup apprécié l atelier et était très fier de son couteau. Sébastien est très sympa et pédagogue. La prochaine fois peut-être en duo ! Merci encore !