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Réalisez vos pâtisseries japonaises wagashis
2h de formation avec Agathe
Une initiation à la pâtisserie japonaise
Vos délicieux wagashis
€90
per personThe workshop in detail
Préparez-vous à vous régaler dans cet atelier avec Agathe !
Vous commencerez par une petite entrée en matière théorique sur la pâtisserie japonaise ainsi que l'histoire des wagashi.
Un wagashi peut être réalisé à partir de farine de riz ou de blé ainsi que de la pâte de haricot rouge et blanche.
Au cours de cet atelier, vous découvrirez, la recette de 3 délicieux Wagashi typiques du “Hanami”, la fameuse période de floraison des cerisiers Sakura au Japon.
Vous réaliserez un nerikiri sakura, ainsi que deux mochi, un mizu-mochi sakura et un shiroanko.
Vous apprendrez à réaliser les différentes préparations pour les trois pâtisseries de votre atelier.
Puis, Agathe vous apprendra à façonner les wagashi. C'est un vrai coup de main à prendre pour peaufiner ces pâtisseries d'exceptions !
Vous repartirez de l’atelier avec de nouvelles connaissances en pâtisserie japonaise, vos créations et une confiture de haricots blancs !
Psst ! Pensez à ramener votre contenant pour emporter vos délicieuses créations !
Workshop location
L'atelier d'Agathe se trouve à 5 minutes à pied de la station Pyramides sur la ligne 14, et à environ 10 minutes des stations Richelieu-Drouot sur la ligne 8 et Palais Royal Musée du Louvre sur la ligne 1.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Psst ! Pensez à ramener votre contenant pour emporter vos délicieuses créations !
Meet Agathe
Artisan Pâtissière
Passionnée de pâtisserie depuis sa plus tendre enfance, en faire son métier est apparu à Agathe comme une évidence. Il y a quelques années, elle a eu l'opportunité de partir exercer ce métier au Japon et c'est là-bas qu'un nouveau monde s'est ouvert à elle : celui de la pâtisserie japonaise.
Riche d'un savoir-faire et d'une grande expérience dans le monde de la pâtisserie, Agathe pourra vous faire part de ses précieux conseils.
Poussez les portes de l'atelier d'Agathe, et entrez en immersion dans un authentique salon de thé japonais et découvrez le savoir-faire d'une pâtissière passionnée.
3 comments
Thibault B
11/17/2023
Très bon atelier ! Agathe était très accueillante et nous a guidé avec pédagogie. Elle a même adapté son atelier avec des recettes de saisons !
Héléna D
2/18/2023
J'ai passé un moment très agréable. J'appréhendais un peu la complexité, ayant très peu de connaissances en pâtisserie mais Agathe est patiente dans ses explications tout en nous faisant voyager avec ses délicieuses pâtisseries et ses anecdotes sur le Japon, je n'ai pas vu le temps passé et reviendrait tester un autre de ses ateliers avec plaisir.
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Fabrice Z
7/14/2024
Super expérience ! Agathe a pris soin de nous du début à la fin. Sur fond de musique Ghibli, et de bonnes odeurs s'échappant de sa cuisine, elle a su nous partager sa passion culinaire. Je suis très contente d'avoir pu préparer des Sakura mochi comme ce que j'ai pu en goûter à Kyoto !