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Découvrez l'art de la pizza

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2h de découverte avec Clifford

Des connaissances en création de pizza

Vos 2 pizzas et 3 pâtons

The workshop in detail

  • 3h
  • 15 years min.
  • 4 to 8 participants
  • Up to 12 people for a privatization
  • Découvrez l’art de la fabrication de la pizza italienne lors de cet atelier d’une durée de 2 heures ! 

    Clifford vous racontera sa reconversion et son parcours de chef pizzaïolo puis formateur. Il vous apprendra à bien pétrir la pâte à la main ainsi que façonner la pizza. 

    Vous composerez également la garniture en fonction de vos goûts et envies. Puis, il vous enseignera diverses techniques et notions théoriques pour bien préparer votre pizza.

    Il vous expliquera comment l’enfourner, lancer la cuisson et la sortir au bon moment. Vous repartirez avec votre dîner tout prêt : 2 pizzas bien chaudes à déguster chez vous … et à partager si le cœur vous en dit ! 

    Et ce n’est pas tout, vous aurez également 3 boules de pâtes à pizzas prêtes afin de les façonner, les garnir et les cuire chez vous comme un vrai pizzaïolo !

    Workshop location

    L'atelier de Clifford se situe tout proche du métro Brochant.

    This place is not accessible to people with reduced mobility.

    Additional information

    Language of the workshop

    Français

    Wecandoo - Meet Clifford

    Meet Clifford

    Artisan Pizzaïolo

    Après avoir travaillé pendant 15 ans dans un institut d’études de marchés, Clifford se reconvertit comme pizzaïolo. Il met en pratique ses nouvelles compétences au sein d’un restaurant italien à Paris et a participé au championnat de France de pizzaïolo 2015 ! 

    Expert dans la réalisation de pizzas traditionnelles au four à bois et au four électrique, il décide de devenir professeur au sein d’une école spécialisée pour devenir pizzaïolo. Il y enseigne avec passion la magie de la création de pizza. 

    Il a aujourd’hui son propre atelier installé dans un laboratoire orné de vieilles pierres où il transmet également sa passion avec beaucoup d’humour et de dynamisme !

    54 comments

    Aurélien G
    AG

    Aurélien G

    10/14/2024

    Super atelier, Les pizzas étaient excellentes ! Merci Clifford pour ta bonne humeur, tes blagues et ta pédagogie. Les bons profs sont rares et tu en fais partie ! Vous pouvez y aller les yeux fermés ;)

    Gildas P
    GP

    Gildas P

    10/6/2024

    Super atelier animé par Clifford qui est un vrai passionné qui aime réellement transmettre. Les parties théoriques puis pratiques sont vraiment très intéressantes, on ne voit pas le temps passer, et le résultat est délicieux ! 🍕

    Isabelle D
    ID

    Isabelle D

    9/24/2024

    Enchantés par notre formation. Merci à Clifford pour sa pédagogie, sa gentillesse, sa patience et la transmission de sa passion pour les pizzas. Nous avons découvert la précision avec laquelle doit être réalisée une pâte à pizza, notamment au niveau des températures. Merci aussi pour les autres recettes: focaccia et pizza sucrée. Tout était délicieux! Le petit fascicule nous sera bien utile pour reproduire les recettes chez nous. Atelier à recommander sans hésitation.

    Ti S
    TS

    Ti S

    8/4/2024

    Nous avons passé un très bon moment lors de cet atelier. Clifford est très sympathique et explique très bien, on n'a pas vu le temps passer !!

    Thibaud M
    TM

    Thibaud M

    6/1/2024

    Super atelier ! Clifford est un très bon professeur. En plus de vous enseigner ses secrets pour réaliser les meilleures pizzas, il vous partagera ses petites astuces pour devenir un vrai pizzaïolo. Et le tout dans la bonne humeur ! Amateurs de pizza, foncez les yeux fermés !

    noémie d
    nd

    noémie d

    5/7/2024

    Un super atelier ! Clifford est vraiment sympathique et nous apprend toutes les astuces pour réaliser de savoureuses pizzas. Nous nous sommes régalés et chacun repart avec un livret de recettes et d'explications très intéressantes. Je recommande vivement cet atelier. Merci :)

    Gwendoline A
    GA

    Gwendoline A

    5/5/2024

    Super formation. Clifford est un très bon pédagogue.

    Louis F
    LF

    Louis F

    5/2/2024

    Super atelier ! Merci à Clifford qui nous partage toute sa bonne humeur et son talent :) Le fascicule est très pratique pour ne pas oublier tout ce qu'on a appris !

    Etienne C
    EC

    Etienne C

    3/25/2024

    Un super moment passé lors de cette atelier où nous ne réalisons pas seulement une pizza en suivant des directives, mais nous apprenons et comprenons les essentiels pour faire une vraie pâte à pizza. Clifford est pédagogue et dynamique ! Les 3h sont riches en savoir et pour les papilles :)

    Gregory M
    GM

    Gregory M

    2/18/2024

    Franchement un seul mot au top cette formation !!

    Ariane C
    AC

    Ariane C

    2/12/2024

    Merci pour ce super atelier !! Nous avons appris plein de choses dans une super ambiance et étions ravies de rentrer chez nous avec un stock de pizza pour le week-end !

    SYLVIE F
    SF

    SYLVIE F

    2/11/2024

    Merci Clifford, pour cette matinée de découverte de l'art de la pizza. Ce fut un vrai moment d'échange et d'apprentissage enrichissant techniquement et humainement. Nous recommandons cet artisan et cet atelier.. Sylvie F

    Cyrille P
    CP

    Cyrille P

    1/14/2024

    Super atelier. Clifford est passionné et enthousiaste, on passe donc un très bon moment. Le seul petit bémol : la personne qui m'a offert cet atelier l'avait choisi entre autre car il était indiqué "Vos 2 pizzas et 3 pâtons", or je suis revenu avec une pizza et un pâton, elle était du coup un peu déçue sur ce point. Mais bon il est aussi indiqué que l'atelier dure 2h alors qu'il a duré plus de 3h, ce qui est une bonne chose, on ne voit pas le temps passer. 2h serait un peu court. Bref très bonne expérience, merci Clifford !

    Jean-Baptiste L
    JL

    Jean-Baptiste L

    1/14/2024

    J'ai vraiment adoré l'expérience ! Merci Cliford pour ce bon moment. Les explications sont claires. J'étais venu pour en savoir plus et c'est chose faite. Ça donne envie de s'entraîner plus souvent. De très bonnes pizzas.

    FRANCK R
    FR

    FRANCK R

    12/21/2023

    Très satisfait de cette expérience. Cliff est sympathique et pédagogue. Nous recommandons vivement

    BENOIT M
    BM

    BENOIT M

    11/26/2023

    Un super atelier aux côtés de Clifford qui partage sa passion et son savoir-faire. Ambiance très sympa et conviviale pour découvrir les secrets d'une bonne pâte à pizza réussie 😄 Je recommande.

    Fabien T
    FT

    Fabien T

    11/21/2023

    Un immense merci à Clifford, souriant, super agréable et qui sait parfaitement nous enseigner les bases de la pizza et nous partager sa passion. Atelier vivant , superbe ambiance. Je recommande. Fabien T

    Laura L
    LL

    Laura L

    11/19/2023

    Un immense merci à Clifford pour cet atelier pizza que ma sœur et moi avions offert à notre grand-mère pour son anniversaire ! Nous avons toutes les 3 passé un super moment, reçu les premières notions sur la technicité autour de la pizza et fait plaisir à nos papilles 😊 Clifford est très pédagogue, gentil et d’une grande générosité autant dans le temps qu’il donne, que la passion qu’il transmet et les petites pizzas bonus préparées pendant l’atelier pour maintenir l’énergie de la brigade. Il a conquis nos cœurs…surtout celui de notre grand-mère 😉 Mille mercis et au plaisir !

    Loïc M
    LM

    Loïc M

    11/4/2023

    Merci à Cliff pour son super atelier ! C’est un passionné qui aime transmettre ses connaissances et son expérience ! J’ai appris pleins de choses et je me suis régalé !

    Nabil E
    NE

    Nabil E

    10/15/2023

    Clifford is highly knowledgeable in the art of Pizza making. He is passionate, patient and willing and the experience to answer any question you may have. I found his class very useful and learned a lot. I am happy to have enrolled in his class and highly recommend it for those interested in learning how to make a good pizza.

    €80

    per person