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Réalisez votre Forêt-noire
3h d'initiation avec Sandrine
Des connaissances en pâtisserie
Votre délicieuse Forêt-noire pour 6 personnes
The workshop in detail
Préparez-vous à être emporté dans un tourbillon d'émotions gustatives, alors que vous parcourrez les étapes d'une création délectable !
Dès votre arrivée, l'ambiance sera empreinte de passion et de savoir-faire, créant ainsi une atmosphère propice à la découverte et à l'exploration culinaire.
L'atelier commencera par une présentation captivante de Sandrine, qui vous transportera dans l'univers enchanté de la Forêt-noire, partageant avec vous les secrets de cette délicieuse création.
La première étape consistera à réaliser un croustillant au grué de cacao pour apporter du caractère à votre Forêt Noire. Vous confectionnerez ensuite un biscuit chocolat sans farine ultra-moelleux. Le moment phare de l'atelier sera la réalisation d'un crémeux au chocolat noir, intense et gourmand.
Un confit cerises, griottes et kirsch viendra apporter une touche de peps, équilibrant les saveurs avec une légère acidité fruitée. Et pour terminer, Sandrine vous initiera au pochage avec une crème légère chantilly vanille.
Sandrine vous proposera un café ou une boisson fraîche pour vous désaltérer
Enfin, vous repartirez fièrement avec votre savoureuse Forêt-noire pour 6 personnes, dont chaque cuillerée saura raviver vos papilles et faire fondre votre cœur.
Workshop location
L'atelier se situe sur la commune de Schiltigheim, à 10 minutes de Strasbourg, accessible en transports en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Tout au long de l'atelier, des boissons rafraîchissantes et du café seront à votre disposition pour vous permettre de savourer pleinement chaque moment de cette expérience culinaire.
Meet Sandrine
Pâtissière
Après 12 ans d'activité dans le commerce et le marketing, Sandrine se lance dans l’aventure de la reconversion professionnelle fin 2020 et est aujourd'hui pâtissière.
La pâtisserie et la cuisine sont des domaines d’activité qui la passionnent depuis de nombreuses années. Avec des parents restaurateurs et des grands-parents viticulteurs, elle a toujours baigné dans la gastronomie.
C’est la recherche de sens dans son métier, son amour pour l’artisanat, le contact avec le produit brut et son désir de partager sa passion pour une alimentation de qualité qui ont guidé cette transition.
En août 2022, elle lance son entreprise de pâtisserie, traiteur. Son objectif : proposer des douceurs et une cuisine colorée, saine et savoureuse qui émerveille les sens, tout en respectant la nature. Elle désire également partager sa passion, via des ateliers de pâtisserie.
Autrefois un restaurant, Sandrine vous accueille dans un lieu maintenant entièrement transformé et repensé. D'un côté le laboratoire qui sert de zone de production pour la pâtisserie et les évènements traiteur. Et de l'autre un espace convivial dédié aux cours de pâtisserie. Pédagogue, gentille et pleine d'humour, la pâtissière transmet aujourd'hui sa passion avec émotion lors de ses ateliers pour particuliers et entreprises.
1 comment
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€79
per person
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
LUC L
2/21/2024
Formidable découverte ! Sandrine est accueillante, souriante et très agréable à rencontrer. Une autre participante et moi-même avons passé un excellent moment en sa compagnie. Joie de vivre, apprentissage culinaire et discussion variées on fait défiler le temps au delà de mes attentes. C'est plus qu'heureux que je suis parti de cet atelier que je vous conseille vivement. Arrivé à la maison c'est toute ma famille qui a pu profiter d'une délicieuse forêt noire. Merci Sandrine