Highlights
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Brassez votre bière artisanale (10 litres)
5 h d'initiation avec Boris
Une découverte de la brasserie
10L de votre bière artisanale
€149
per personThe workshop in detail
Apprentis brasseurs, bienvenus chez Le Veilleur de bières !
Boris vous accueille avec plaisir au sein de sa brasserie où il vous initiera au métier de brasseur le temps d'une après-midi ! Lors de cet atelier en binôme, vous apprendrez à fabriquer votre bière mais surtout la bière que vous aimez, puisqu'en amont du jour J, vous recevrez un e-mail avec le catalogue de 18 recettes différentes, ainsi que le nom et le contact de votre binôme. Il vous faudra choisir ensemble une recette et communiquer ce choix 48h avant le début de l'atelier.
Le jour de l'atelier, vous entrerez directement dans le vif du sujet avec le brassage : concassage du grain, empâtage, pesée des houblons, jusqu'à la mise en fermentation. L'atelier alterne successivement explications techniques et mise en pratique. Aussi durant les temps morts (cuisson notamment), vous visiterez la brasserie et en dégusterez les produits.Chaque binôme brassera 20 litres de bières, soit 10 litres chacun !
En attendant que votre bière fermente pendant 4 semaines, Boris vous fournira à la fin de l'atelier, le livret Brasse Ta Mousse récapitulant ce que vous aurez vu durant cet atelier, et qui vous permettra de reproduire tout cela plus tard.
4 semaines après l'atelier, vous recevrez chacun un mail vous indiquant que vos bières sont étiquetées et prêtes à être récupérées ! Chaque participant repartira avec 10 litres par personne !
Bonne dégustation !
Workshop location
L'atelier du Veilleur de Bières se situe à 25 minutes de Toulouse, via la A64.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Avant tout, amenez votre bonne humeur, nous nous occupons du reste ! Vous repartirez avec un cahier récapitulant tout ce qu'il y a à retenir au niveau technique et recettes pour plus tard.
Prenez des chaussures fermées et des vêtements qui peuvent se salir.
Nombreuses places de parking disponibles.
Meet Julien et Thomas
Artisan Brasseur
Boris, Julien et Jean-Philippe, travailleurs dans l’industrie durant des années, ont voulu se reconvertir vers un métier plus en adéquation avec leurs principes de vie.
Passionnés de bières et d’artisanat, ils allient ces deux passions dans une même structure : brasserie artisanale bio et cave à bières.
Afin de se préparer au mieux à leur nouveau défi, ils ont été formés par Elisabeth Pierre, zythologue accomplie et grande Dame de la bière en France, auteure de référence.
Leur entreprise, le Veilleur de Bières, c'est avant tout des engagements : production à partir de matières premières locales, éco-responsable à 100% à base d'énergie renouvelable, la qualité avant tout, et 100% indépendants.
Depuis 4 ans, ils partagent leur passion autour d'ateliers uniques qui vous apprendront à brasser votre propre bière.
Du champ au verre est leur devise, ainsi durant tout un après-midi vous découvrirez dans la bonne humeur tout l'univers de la bière aussi bien autour des matières premières, des cuves de brassage, que des breuvages pétillants déjà prêts !
12 comments
Estelle N
4/29/2024
Super expérience dans le cadre de l'atelier de brassage de bières avec Thomas. Une après-midi riche en apprentissage, découverte et dégustation! Tout cela en fabriquant nous même notre propre recette de bière!! Je recommande vivement d'autant plus qu'on est accompagné toute l'après midi par Thomas qui est super sympa et à même de répondre avec beaucoup de professionnalisme et de pédagogie aux nombreuses questions. Encore merci pour cette belle expérience.
Lionel S
4/29/2024
Super l'Atelier de brassage. Une grande découverte sur le brassage de la Bière. Merci à Thomas pour son savoir faire, ses conseils et son accueil. La dégustation, très agréable entre les différentes étapes. Très belle expérience, une bonne ambiance, avec des amoureux de la bière. Recommande fortement cet atelier. Merci Thomas et Les veilleurs de Bières.
Eric F
3/22/2024
Très belle après-midi. Instructif et vivant. L'animateur était très pro et très à l'aise pour expliquer et répondre à toutes les questions. Manque plus que l'attente pour goûter la bière
Myriam G
2/11/2024
Nous avons pu brasser notre bière hier ; et ce fut une vraie surprise. Cet atelier est très bien fait, pédagogique et pratique, on se rend compte du processus dans son intégralité. Thomas nous a très bien accueillis entre conseil, visite et dégustation sur les temps d’attente de la recette. On recommande!
Laurent B
10/25/2023
Stage au top ! Honnêtement, je partais dans l'idée de faire le stage avec plaisir mais de ne pas recommencer en suivant. Mais en fait c'est trop cool et j'ai envie d'en refaire ! Thomas, qui a était le formateur de la journée, a su nous transmettre sa passion et dans la bonne humeur. Je recommande !
julien s
10/8/2023
Super première expérience de brassage, riche en apprentissages. Brasseur à l'écoute de toutes les questions et très pédagogue. Je recommande fortement cette expérience à tous les amateurs de bière qui souhaite découvrir les secrets d'une bonne bière artisanale.
Mr. V
3/28/2022
Super expérience ! Nous avons passé une belle après midi, entre amis, brassant notre future bière, le PARADIS !
Kévin M
2/20/2022
Très très bon moment passé avec mon père ce week-end ! Mention spéciale pour l'animation et l'accompagnement de Thomas : beaucoup de connaissances techniques et pratiques mais surtout un vrai talent pour vulgariser et rendre les choses accessibles et agréables ! Merci Thomas :)
Thomas D
5/31/2021
Superbe expérience de brassage à la Fabrique du Veilleur de Bières. Un bon moment passé à brasser, avec dégustation des bières du Veilleur, une visite de la brasserie, et surtout une équipe au top ! Je recommande sans hésiter :)
Michel I
5/30/2021
Expérience positive au-delà de mes attentes et belle découverte avec un formateur (Thomas) très pédagogue, passionné et accessible qui nous a démontré toute la subtilité du métier de brasseur. Bon esprit d'équipe général.
Amaia F
2/15/2021
Expérience super sympa à l'atélier brassage du Veilleur de Bières! Nous avons appris qu'avec le matériel nécessaire et un peu d'organisation on peut brasser en amateur à la maison. Merci à l'équipe pour la dégustation et toutes les astuces pour le brassage!
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Dominique G
10/6/2024
Bonjour. Super expérience. Thomas très à l'écoute et très professionnel. Un après-midi très enrichissant. C'est une formation à faire pour les amateurs de bières