ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilĂŠgiĂŠ avec lâartisan et profitez dâun accompagnement personnalisĂŠ pour rĂŠaliser une crĂŠation unique !Â
Entrez dans lâunivers magique et mĂŠtallique de la forge aux cĂ´tĂŠs de Tristan !Â
L'atelier se dĂŠroulera sur une journĂŠe de 7 heures. Durant la pause du midi, vous aurez la possibilitĂŠ d'apporter votre dĂŠjeuner et de partager un moment avec lâartisan. PrĂŠvoyez une paire de gants et de simple lunettes de protection en plastique.Â
Vous pouvez aussi apporter quelques couteaux que vous souhaitez affĂťter.Â
Celui-ci vous accueillera chaleureusement Ă votre arrivĂŠe, avant de vous proposer une visite guidĂŠe des lieux et une prĂŠsentation gĂŠnĂŠrale des machines.Â
Vous passerez ensuite Ă la crĂŠation de votre couteau dâoffice. Celui-ci incarne le couteau polyvalent et incontournable de tout bon cuisinier : sa lame lisse offre de nombreuses possibilitĂŠs, tout en assurant une coupe parfaite pour trancher, ĂŠmincer, peler ou parerâŚÂ
Vous commencerez ainsi par forger la lame. Tristan vous guidera Ă chaque ĂŠtape, pour procĂŠder Ă son ĂŠmouture, puis au trempage dans lâhuile. Vous la placerez ensuite au four pendant 1 heure, le temps de partager un casse-croĂťte et dâĂŠchanger avec lâartisan.Â
Toujours sous lâĹil bienveillant de Tristan, vous effectuerez les finitions pour le tranchant. Vous passerez ensuite au façonnage du manche en bois, au rivetage, au polissage et Ă lâaffĂťtage. Si vous dĂŠbutez en coutellerie, pas de panique ! Vous serez accompagnĂŠ et conseillĂŠ Ă tout moment par Tristan, qui sera ravi de rĂŠpondre Ă vos questions.Â
Vous repartirez finalement avec un superbe couteau dâoffice forgĂŠ par vos soins, qui trouvera rapidement une place de choix dans votre cuisine, et que vous aurez hâte dâutiliser pour concocter de dĂŠlicieux petits plats !
Workshop location
L'atelier se situe Ă 30 minutes en voiture de Toulouse.
This place is accessible to people with reduced mobility.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pour cet atelier, pensez Ă venir avec des vĂŞtements qui ne craignent pas la salissure, de mĂŞme qu'Ă apporter votre repas pour la pause du midi.
Cuisinier de mĂŠtier pendant 13 ans, Tristan dĂŠcide de sâorienter vers la coutellerie, alors quâil recherche un autre mode de vie. Il travaille ensuite pendant 7 ans chez un professionnel Ă Laguiole, village emblĂŠmatique de l'Aubrac.
Cette expĂŠrience de fabrication de couteaux en sĂŠries lâinspire pour la crĂŠation de son propre atelier, de mĂŞme que pour le dĂŠveloppement de sa propre gamme de couteaux artisanaux.Après une formation en forge, il affĂťte ses premières lames en 2007 dans une ferme pĂŠdagogique, dans laquelle il sâinstalle pendant 3 ans.
Tristan possède aujourdâhui son propre atelier, oĂš il propose de nombreux services et produits de coutellerie, de forge de lames ou dâobjets, ou encore de sellerie.
Belle expĂŠrience. Merci Tristan pour ce moment partagĂŠ, tes conseils et ton coup de main pour rĂŠaliser ce couteau que je serai fier de montrer.
RF
Renaud F
12/5/2024
Merci Tristan pour cette agrĂŠable journĂŠe qui m'a permis d'aborder le travail de la forge et la rĂŠalisation de couteau.
TC
Thomas C
9/14/2024
Très bonne expÊrience, Tristan est super sympa et douÊ
Il a rĂŠussit Ă rattraper les erreurs que j'ai faite lors de la rĂŠalisation du couteau d'une main de maĂŽtre
Je recommande
CO
CĂŠdric O
9/11/2024
Superbe expĂŠrience avec Tristan qui a su me transmettre sa passion et a ĂŠtĂŠ pĂŠdagogique pour m'aider Ă fabriquer mon couteau. J'ai passĂŠ une superbe journĂŠe, et je repars avec la fiertĂŠ d'avoir fabriquĂŠ mon couteau (presque) tout seul. Et accessoirement ce couteau est devenu mon prĂŠfĂŠrĂŠ et le plus tranchant de ma collection.
Merci Tristan!
BC
Bastien C
9/1/2024
Superbe journĂŠe avec Tristan! J'ai appris plein de choses, et il a ĂŠtĂŠ très pĂŠdagogue et patient :) J'ai vraiment eu la sensation qu'il ĂŠtait Ă l'ĂŠcoute de mes idĂŠes (caprices?) et je suis hyper content du rĂŠsultat. Je recommande đ
JM
Jean-mathieu M
8/21/2024
Atelier des intÊressant oÚ j'ai appris plein de choses sur les mÊtaux et la coutellerie sans compter un accueil et un Êchange très plaisant.
PR
Paul R
8/13/2024
Merci Tristan pour ce moment très agrÊable.
Je me suis vraiment rĂŠgalĂŠ Ă forger ce magnifique couteau Ă effet lunaire !
SG
Sandrine G
8/3/2024
Merci Tristan pour cette atelier, un bon moment de partage et d apprentissage, je recommande vivement
MV
Morfoisse V
7/15/2024
Excellente journĂŠe avec Tristan qui a ĂŠtĂŠ patient, pĂŠdagogue et a su nous motiver et nous transmettre sa passion pour ce beau mĂŠtier que j'ai dĂŠcouvert. Un grand merci, je recommande vivement !
MF
Marius F
7/14/2024
Super. L'atmosphère Êtait très dÊtendu, il a su nous mettre en confiance et les Êchanges Êtaient naturels. Le couteau rÊalisÊ est vraiment de super qualitÊ !
OS
Oleg S
7/6/2024
Excellent journĂŠe en compagnie de Tristan! La dĂŠcouverte d'un mĂŠtier inconnu pour moi jusqu'Ă hier a fait beaucoup ĂŠvoluer ma vision des choses. Un grand MERCI
MC
Martin C
7/3/2024
Tres bon atelier. Tristan est très patient, pÊdagogue, toujours motivÊ à nous transmettre son savoir-faire. Je recommande chaudement !
LM
Louise M
7/3/2024
Venue avec mon fils s'initier à la forge, conscients d'être en quête de sens dans une sociÊtÊ hyper connectÊe et complètement dÊconnectÊe...
Vivre activement les diffĂŠrentes ĂŠtapes depuis une lame d'acier et deux bouts de bois brut jusqu'Ă un couteau hyper classe.
Bien sĂťr il y a transformation de la matière, la mise en forme du mĂŠtal chauffĂŠ, le recuit, la normalisation. Puis vient l'ĂŠblouissement silencieux face au fourneau pendant la trempe. L'assemblage minutieux, lâaffĂťtage... Voir son travail prendre forme et devenir quelque chose est ĂŠtrangement ĂŠmouvant!
Mais ça c'est que la moitiÊ de l'expÊrience. L'autre moitiÊ, c'est Tristan! La transmission du savoir m'a impressionnÊ, il est pÊdagogue, patient, optimiste! Il rÊpond à toutes nos questions!
MERCI!
jc
jean christophe b
7/1/2024
Belle journÊe. Tristan donne Des explications et dès conseils simples afin de rÊalisÊ un couteau , Je conseille cette expÊrience .
Jean Christophe.
FB
Fabien B
7/1/2024
Super journĂŠe. Tristan nous a partagĂŠ sons avoir faire et ses connaissances. Je recommande.
FB
Fabien B
6/30/2024
Très bonne journÊe et expÊrience. Savoir faire et explications au top!
DG
Dominique G
6/15/2024
Très bonne journÊe avec un formateur super sympa. Des explications prÊcises et simples. Je conseille à tout le monde de participer. Le couteau est super. Merci Tristan pour cette magnifique journÊe.
DG
Dominique G
6/14/2024
Superbe journÊe. Des explications très dÊtaillÊes et simples. Très professionnel Tristan nous a mis à l'aise. Je conseille cette expÊrience c'est à faire et le couteau est top. Merci
PM
PHILIPPE M
6/14/2024
Avec Trystan la sympathie, la bonne humeur, le professionnalisme, la rigueur, les explications, les coups de mains, sont prÊsent pendant toute la mise en oeuvre du couteau. Vous allez apprendre beaucoup sur la façon de forger et les diffÊrentes rÊactions de l'acier. Superbe expÊrience avec à la clef un magnifique couteau.
Merci MONSIEUR TRSTAN
HC
Hugo C
6/14/2024
Une excellente journĂŠe de passĂŠe avec Tristan.
De la pratique, de la thÊorie, des explications avec un approche très agrÊable, à la fois professionnelle et Êducative.
On arrive à un rÊsultat final super sans avoir touchÊ à une forte auparavant, c'est vraiment une expÊrience très agrÊable avec Tristan.
Ă dĂŠcouvrir sans hĂŠsiter ;)
Daniel D
12/9/2024
Belle expĂŠrience. Merci Tristan pour ce moment partagĂŠ, tes conseils et ton coup de main pour rĂŠaliser ce couteau que je serai fier de montrer.