Onze cadeaukaarten
Workshops per gelegenheid
Workshops voor groepen
Forgez votre couteau droit d'office
Une journée d'initiation avec Tristan
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau droit d'office
€ 270
per persoon
De workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Entrez dans l’univers magique et métallique de la forge aux côtés de Tristan !
L'atelier se déroulera sur une journée de 7 heures. Durant la pause du midi, vous aurez la possibilité d'apporter votre déjeuner et de partager un moment avec l’artisan. Prévoyez une paire de gants et de simple lunettes de protection en plastique.
Vous pouvez aussi apporter quelques couteaux que vous souhaitez affûter.
Celui-ci vous accueillera chaleureusement à votre arrivée, avant de vous proposer une visite guidée des lieux et une présentation générale des machines.
Vous passerez ensuite à la création de votre couteau d’office. Celui-ci incarne le couteau polyvalent et incontournable de tout bon cuisinier : sa lame lisse offre de nombreuses possibilités, tout en assurant une coupe parfaite pour trancher, émincer, peler ou parer…
Vous commencerez ainsi par forger la lame. Tristan vous guidera à chaque étape, pour procéder à son émouture, puis au trempage dans l’huile. Vous la placerez ensuite au four pendant 1 heure, le temps de partager un casse-croûte et d’échanger avec l’artisan.
Toujours sous l’œil bienveillant de Tristan, vous effectuerez les finitions pour le tranchant. Vous passerez ensuite au façonnage du manche en bois, au rivetage, au polissage et à l’affûtage. Si vous débutez en coutellerie, pas de panique ! Vous serez accompagné et conseillé à tout moment par Tristan, qui sera ravi de répondre à vos questions.
Vous repartirez finalement avec un superbe couteau d’office forgé par vos soins, qui trouvera rapidement une place de choix dans votre cuisine, et que vous aurez hâte d’utiliser pour concocter de délicieux petits plats !
Locatie van de workshop
L'atelier se situe à 30 minutes en voiture de Toulouse.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
Pour cet atelier, pensez à venir avec des vêtements qui ne craignent pas la salissure, de même qu'à apporter votre repas pour la pause du midi.
Ontmoet Tristan
Forgeron et Coutelier
Cuisinier de métier pendant 13 ans, Tristan décide de s’orienter vers la coutellerie, alors qu’il recherche un autre mode de vie. Il travaille ensuite pendant 7 ans chez un professionnel à Laguiole, village emblématique de l'Aubrac.
Cette expérience de fabrication de couteaux en séries l’inspire pour la création de son propre atelier, de même que pour le développement de sa propre gamme de couteaux artisanaux.Après une formation en forge, il affûte ses premières lames en 2007 dans une ferme pédagogique, dans laquelle il s’installe pendant 3 ans.
Tristan possède aujourd’hui son propre atelier, où il propose de nombreux services et produits de coutellerie, de forge de lames ou d’objets, ou encore de sellerie.
34 beoordelingen
Nicole K
4/22/2024
Une journée intense qui passe très vite. A faire et à refaire. Un grand merci à toi Tristan pour ta patience et ta pédagogie.
PATRICIA B
4/16/2024
Superbe journée du 13/04/2024 dans l'atelier de Tristan qui maitrise parfaitement un savoir-faire pour réaliser un couteau de A à Z en passant par la forge. Au final, une très belle réalisation. Bravo et merci.
roxane b
4/16/2024
Merci Tristan pour le partage de ton expérience qui m'a permis de fabriquer un couteau unique ! Je recommande à la fois l'homme et son atelier qui sont parfaits pour réaliser un couteau en un temps record. A bientôt. Philippe
Laurent d
4/1/2024
J'ai passé un bon moment, j'ai appris comment forger un couteau et comment travailler le manche en bois. L'atelier se passe en 7 heures, Tristan explique bien chaque étape et répond à toutes nos questions. On part à la fin de l'atelier avec notre propre couteau. Je recommande.
Thomas R
3/30/2024
Expérience vraiment intéressante, et je suis tombé amoureux de mon couteau !
Quentin V
3/29/2024
Super journée avec Tristan ! Très pédagogue et intéressant, une chouette journée ou on apprend pleins de trucs en ramenant un beau couteau à la maison !
Nicolas G
3/25/2024
Super journée, le résultat est là avec l'aide d'un professionnel qui aime son travail et qui le partage très bien.
Maxime V
3/25/2024
Très belle journée passée avec Tristan, j'ai découvert un univers que je ne connaissait pas du tout et le couteau et superbe.
Julien D
3/24/2024
Super expérience avec Tristan. Travail du métal + travail du bois. En 1 journée on réalise un superbe couteau. De plus Tristan prends le temps d'expliquer le travail du métal, les différentes étapes et les principeas de la forge et de la métallurgie.
Maxime C
3/22/2024
Expérience de forge très intéressante et très satisfaisante. J'étais assez curieux de l'univers de la coutellerie et je ne suis pas déçu d'avoir participé à cette initiation. En fin de journée j'étais ravi d'avoir mon propre couteau entre les mains en plus des conseils et anecdotes de Tristan qui nous ont accompagnés tout au long du processus de fabrication. Je recommande sans hésiter !
ERIC N
3/15/2024
Belle expérience . J'ai découvert un professionnel qui a plein d' astuces de fabrication . J'ai pas tout retenu , J'aurai bien aimé un petit support écrit sur les techniques de trempes , les étapes à suivre et astuces . Encore merci .
Edith H
3/10/2024
Une très belle journée. Cette découverte de la forge et du métier de coutelier est une réelle belle expérience. Le savoir faire de tristan n'a d'égal que sa gentillesse et sa pédagogie. C'est encore mieux quand c'est partagé, merci kevin. A la fin de la journée, nous pouvons être fiers du résultat bluffant et durable. Merci.
Pierrick L
2/25/2024
Super moment passé en compagnie de Tristan et de mon co apprenti forgeron Dan. Un vrais moment d'apprentissage du métier de forgeron et coutelier. Beaucoup d'échange entre nous, plus qu'une activé un découverte. Merci à Tristan.
Yann T
2/14/2024
Superbe journée de partage en compagnie de Tristan, merci encore pour tout !
Eric A
2/14/2024
Belle expérience, belle idée originale pour se faire offrir un couteau. Tristan explique toutes les étapes et tout ce qui se passe dans la matière quand on la chauffe et qu'on tape dessus ! et enfin, petit moment pour croiser des gens sympas... merci !
Alexis P
2/6/2024
Tristan est artisan compétent avec une riche expérience, qui vous racontera pas n'importe quoi. Journée très intéressante. Je recommande à toute personne intéressée par les couteaux.
Sophie M
2/5/2024
Une superbe journée, au côté d'un forgeron, fort d'expérience, qui partage son expérience et sera vous guider, pour repartir avec un couteau de qualité !
Carla B
2/4/2024
Merci à Tristan qui m’a fait passer une superbe journée. La sensation de forger est excellente et les différentes étapes sont très bien expliquées ! Faite partager autour de vous ça vaut le coup! (Stéven)
Hugo L
1/25/2024
Merci à Tristan pour cette super journée. L'atelier mêle ferronnerie et le travail des différents matériaux pour la création d'un couteau. Le tout accompagné d'explications et d'informations claires. Je vous recommande cette expérience
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€ 270
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Francis G
4/25/2024
Une belle expérience à découvrir, et qui permet de comprendre les differentes opérations dans cette réalisation, ses difficultés et les précautions à prendre, que Tristan à bien expliquées, et pris la main au bon moment !