Fabriquez vos trois types de yaourt avec Anaïs

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2h de découverte avec Anaïs

Des connaissances en crémerie

Vos trois yaourts frais

€70

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The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 6 people for a privatization

Plongez dans l’univers du lait fermenté et du fromage blanc avec Anaïs !

Cette artisane passionnée vous accueillera avec plaisir lors de votre arrivée dans son bel atelier.

Après une introduction théorique, la session commencera par la préparation d'un yaourt infusé. Après avoir travaillé du lait cru, vous le pasteuriserez pour préparer une base douce et aromatique.

Vous découvrirez ensuite le yaourt brassé. Guidé par l'artisane, vous utiliserez un lait préparé la veille, auquel vous ajouterez une touche gourmande avec de la confiture.

Enfin, vous réaliserez un fromage blanc, toujours en profitant des bons conseils d'Anaïs.

À la fin de l’atelier, vous repartirez avec vos créations lactées, que vous aurez hâte de déguster une fois de retour chez vous !

Workshop location

L'atelier d'Anaïs se situe à deux pas de la gare SNCF de Bordeaux-Saint-Jean.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Anaïs

Fromagère

Après une carrière d’ingénieure chez Airbus, Anaïs choisit de donner un nouveau sens à son travail. Attirée par l’artisanat et portée par l’envie d’agir concrètement pour une alimentation plus responsable, elle se forme aux techniques fromagères à Aurillac.

Désormais installée dans sa propre laiterie urbaine, Anaïs transforme chaque jour du lait frais issu d’une ferme locale en fromages et yaourts. Tomme, pâtes molles, raclette, aligot… Il y en a pour tous les goûts !

Engagée dans une démarche durable, Anaïs travaille également en circuit court, rémunère justement l’éleveur et limite son impact environnemental en utilisant un système de consigne.

Enthousiaste et passionnée, elle sera ravie de vous ouvrir les portes de son univers gourmand le temps d'un atelier !

Meet Anaïs

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