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Découvrez le café de spécialité avec Thomas
1h30 de découverte avec Thomas
Des connaissances en café de spécialité
Votre café de spécialité torréfié (250g)
€49
per personThe workshop in detail
Libérez le barista en vous !
Thomas vous ouvre les portes de son atelier, où vous aurez l'opportunité unique de déguster d'authentiques cafés de spécialité.
Commencez votre voyage par une immersion dans le monde du café, en explorant ses origines et sa culture. Vous explorerez les terroirs, les espèces et les variétés qui lui confèrent ses saveurs uniques.
Vous serez ensuite initié aux bases fondamentales de la torréfaction, comprenant ses objectifs spécifiques et son impact sur le goût.
Enfin, place à la dégustation ! Vous apprendrez à savourer le café en expérimentant différentes méthodes de préparation : expresso, filtre, ou encore à piston. Vous serez surpris de la richesse des arômes qui se cachent derrière chaque tasse !
Repartez avec une passion renouvelée pour le café et des connaissances approfondies pour impressionner vos proches !
Workshop location
L'atelier se situe au cœur du quartier de Carmes, à Toulouse, facilement accessible en transports en commun (à moins de 2 minutes à pied de la station de métro Esquirol).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Thomas
Torréfacteur
Faites la rencontre de Thomas, un torréfacteur passionné.
En 2018, après une carrière de 12 ans dans le monde de la finance à Paris, ce Toulousain de souche décide de changer de cap en se tournant vers quelque chose de plus concret, de plus artisanal. C'est ainsi qu'il reprend une vieille torréfaction au passé riche de 50 ans d'histoire.
Celui-ci élève la tradition de cette boutique à un niveau supérieur, devenant un lieu incontournable pour les amoureux du café de spécialité haut de gamme.
Avec des méthodes douces et de filtration de pointe, le barista torréfie les grains sur place, maîtrisant entre autres l'art du latte.
Le torréfacteur propose également des sessions d'initiation, de cupping, et d'appréciation de l'espresso, permettant ainsi aux amateurs de café de découvrir et d'apprécier les subtilités des saveurs.
Rejoignez l'atelier de Thomas et découvrez alors le café sous un nouveau jour ! Votre palais vous remerciera.
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