Distillez et assemblez votre gin personnalisé
2h30 d'initiation avec Vincent
Des connaissances en distillation
Votre gin personnalisé (200 ml)
€ 75
per persoonDe workshop in detail
Créez votre gin unique en compagnie de Vincent !
Durant 2h30, celui-ci vous ouvre les portes de sa distillerie, nichée au cœur de la capitale française, dans laquelle vous aurez le privilège d'assembler votre propre gin artisanal.
Dès votre arrivée, l'expert distillateur aura la joie de vous partager les bases de l'art ancestral de la distillation, ainsi que les mystères du gin et des ingrédients utilisés.
Ensuite, en binôme, entrez dans le vif du sujet en maniant un petit alambic. D'un côté, vous distillerez la baie de genévrier, de l'autre, vous explorerez une variété de botaniques - plantes, agrumes, fruits, et bien plus encore - pour créer des variations de saveurs uniques.
L'étape suivante vous permettra d'assembler votre propre gin en utilisant une bibliothèque de distillats divers et variés. Choisissez parmi plusieurs essences, chacune apportant une note distinctive à votre gin. La baie de genévrier, ingrédient de base, servira de socle à votre création, mais vous aurez un large éventail pour créer un gin qui vous ressemble. Vous sentirez et goûterez les distillats préalablement préparés grâce à de petits échantillons et testeurs, vous aidant ainsi à sélectionner les saveurs qui combleront votre palais.
Pour donner vie à votre breuvage, vous utiliserez des ingrédients 100% locaux, issus de Paris ou de l'Île-de-France, à l'exception de la baie de genévrier et de certains agrumes soigneusement sélectionnés auprès d'un partenaire collaborant avec des chefs de renom.
Pour couronner le tout, vous aurez la chance de déguster les eaux de vie et liqueurs de la production de l'artisan.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec un précieux flacon de 200 ml de votre gin personnalisé. Paris en bouteille n'aura jamais été aussi délicieux !
Locatie van de workshop
L'atelier se situe dans le 20ᵉ arrondissement de Paris, dans le quartier de Charonne, facilement accessible en transports en commun.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Vincent
Distillateur
Faites la rencontre de Vincent, distillateur passionné.
Celui-ci naît au cœur de la Bourgogne, dans une famille d'hôteliers restaurateurs, où l'art de la gastronomie et du bien-vivre à la française est une tradition. Depuis plus de deux décennies, il élit domicile à Paris, s'imprégnant de l'âme de la capitale française.
Sa carrière le conduit à côtoyer les plus grands noms de la gastronomie, travaillant avec des établissements prestigieux. À chaque étape de son parcours, Vincent cultive sa passion pour les produits d'exception, l'innovation, la transmission de savoir-faire, et le plaisir de satisfaire les palais les plus exigeants. Son ascension l'amène à occuper divers postes, notamment dans le domaine de l'événementiel, jusqu'à des postes de direction.
Le véritable tournant dans sa vie survient lorsqu'il pose ses valises en Écosse, découvrant ainsi l'univers fascinant du whisky, avec ses malts, sa tourbe et son jargon écossais. Depuis lors, son intérêt pour les spiritueux ne cesse de croître, le rapprochant des distilleries, des alambics, et de ceux qui travaillent la terre. Le passionné décide alors de se former au métier presque oublié de distillateur.
Les racines de son amour pour la distillation remontent à son enfance, lorsqu'il accompagnait son grand-père lors des visites du bouilleur ambulant. Ensemble, ils transformaient les fruits à l'aide d'un vieil alambic alimenté au feu de bois.
La particularité de ses produits réside dans leur origine locale. La plupart des plantes et les fruits utilisés proviennent de Paris et de l'Île-de-France, à l'exception de quelques ingrédients spéciaux. L'artisan prend même le temps de cueillir lui-même une grande partie de ses matières premières provenant des fermes urbaines qui surplombent les toits parisiens et des coins cachés d'Île-de-France, du Val-d'Oise, de la plaine de Versailles, de Seine-et-Marne, et bien d'autres. Son objectif est clair : valoriser le local et proposer un véritable produit parisien.
Rejoignez l'atelier de Vincent et laissez-vous emporter dans une expérience gustative qui capture l'essence même de la Ville Lumière !
11 beoordelingen
Clémence G
7/20/2024
Je recommande cette expérience ! Vincent est un passionné qui nous a transmis ses connaissances et son amour du métier avec beaucoup de sympathie. Un grand merci pour ce moment !
Kévin D
5/9/2024
Après de rapides présentations entre l'artisan et les différents participants, l'atelier a commencé avec plusieurs explications sur le gin, sa fabrication, les équipements nécessaires et les ingrédients historiques à sa création. A la suite de cela, il a été possible de distiller du gin à base de verveine ou de genévrier puis d'enchainer sur la création de notre propre gin. A partir d'une base de genévrier, il est possible de le mélanger avec les ingrédients de vos choix parmi un vaste choix (rose de damas, baie de rose, framboise, concombre, etc...). Grâce à Vincent, je ressors de cet atelier avec une fabuleuse expérience et de belles connaissances sur l'univers du gin !
Emma G
5/5/2024
Nous avons passé un super moment lors de cet atelier avec Vincent, qui a su répondre à nos nombreuses questions, il est passionné et passionnant. Son atelier est ludique et généreux et vous permet de découvrir vos goûts et de composer votre gin à la carte. Je recommande !
Adrien L
4/14/2024
On a passé un très bon moment lors de notre atelier avec Vincent. Le fait que cet atelier soit en petit comité nous a permis de pouvoir échanger sur son parcours, sur les producteurs avec qui il travail afin de privilégier le côté local de sa production, et de pouvoir avancer à notre rythme sur la présentation de sa distillerie et l'assemblage de notre gin. On recommande cet atelier à tous ceux qui souhaite en découvrir plus sur le gin
Mathilde A
4/8/2024
Nous avons passé un excellent moment avec Vincent qui nous a partagé son métier avec passion. Nous avons pu découvrir son métier ainsi que les secrets de la fabrication du gin. Nous sommes repartis avec notre bouteille et recommandons cet atelier à tous ! Encore merci Vincent !!👍🏼
Marion T
2/27/2024
Je recommande cet atelier très chouette : Vincent est un vrai expert du sujet, qui partage sa passion avec un entrain communicatif ! Très pédagogue, il nous explique tout de la distillation et de la fabrication du gin, avec un soin tout particulier accordé à la provenance des ingrédients de ses gins. Il anime cet atelier (en petit comité, ce qui est très agréable) avec brio et nous fait découvrir de nouvelles saveurs et odeurs pour la confection de notre propre gin. A la fin de l'atelier, Vincent propose une dégustation de ses délicieux et surprenants produits, comme ses liqueurs, c'est un moment très sympathique !
Nathan H
2/5/2024
J'ai passé un très bon moment dans l'atelier de Vincent. Grand passionné, Vincent nous fait découvrir les procédés de la distillation, le processus d'élaboration du gin avec des saveurs étonnantes issues de produits de la région ! L'atelier est ludique et se termine sur une dégustation de spiritueux de sa production. Je recommande vivement !
Sophie D
1/22/2024
Un super atelier avec Vincent ! Vincent, passionné et à l'écoute, nous partage sa passion de la distillation du gin et c'est passionnant ! L'atelier en petit comité est vraiment ludique et bien pensé, chacun peut composer son gin avec les saveurs de son choix. On peut faire plusieurs essais, goûter avant de choisir notre recette finale 😊 nous avons adoré et passé un très bon moment ! Nous recommandons vivement cet atelier !
Julien S
1/21/2024
J'ai eu le plaisir de participer à l'atelier organisé par Vincent. Vincent est passionné, très pédagogue et a tout fait pour que l'atelier se déroule au mieux. L'occasion de découvrir de nombreuses saveurs et d'odeurs méconnues. Un grand merci pour l'organisation et la passion communicative.
Sophie D
1/20/2024
Un super atelier en petit comité en compagnie de Vincent, qui est à l'écoute, très gentil et explique super bien le procédé de distillation ! Nous avons passé un super moment et en prime chacun a pu composer sa petite bouteille aux arômes de son choix 😊
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€ 75
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Jean-Baptiste B
9/5/2024
Excellent moment passé en compagnie de Vincent qui nous a partagé sa passion et ouvert les portes de l'univers de la distillation ! Très pédagogue, j'ai pu vivre une immersion complète dans son quotidien et comprendre, tester, élaborer de très belle formules de gin. L'atelier est bien découpé avec une mise en pratique assez rapide pour incarner un distillateur. Le format est si bien construit que n'ai pas vu les heures défilées ! Un vrai bon moment convivial, intéressant que je recommande :)