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Forgez votre couteau de cuisine japonais avec Clément sur trois jours
Trois journées consécutives d'initiation avec Clément
Des connaissances en forge et en coutellerie
Votre couteau japonais
€ 520
per persoonOnze betaalmethoden
De workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Entrez dans la peau d'un forgeron-coutelier le temps de trois jours inoubliables !
Clément sera ravi de vous proposer une immersion complète dans son univers. Pendant ces trois sessions (de 8h chacune), vous serez guidé étape par étape pour façonner une pièce exceptionnelle, alliant tradition et savoir-faire.
Le premier jour, après une introduction théorique, vous forgerez votre lame à partir d’acier brut, choisi par vos soins. Vous découvrirez ici les gestes précis du martelage et le façonnage d’une lame aux lignes élégantes.
Le deuxième jour, place à la précision : vous affinerez votre couteau au backstand, réaliserez les traitements thermiques pour sublimer sa solidité et assemblerez un manche brut.
La troisième journée sera dédiée à la personnalisation : vous façonnerez un manche sur mesure en bois et créerez un fourreau unique, pour une finition soignée.
Clément restera à vos côtés à tout moment pour vous accompagner, répondre à vos questions et vous aider en cas de besoin. Il vous partagera également de précieuses astuces et anecdotes sur son métier.
Vous repartirez enfin avec votre superbe couteau japonais, que vous aurez hâte d'utiliser lors de vos prochaines sessions cuisine !
NB : une pause déjeuner est prévue pour cet atelier : pensez à apporter votre repas (four et cuisinière sur place) pour chaque journée. Du thé, du café et de l'eau seront également proposés par l'artisan.
Le prix de l’atelier comprend l’ensemble des jours définis dans le descriptif. La réservation sur le site Wecandoo vous permet de programmer uniquement la date de la première séance. Toute séance suivante est à planifier directement avec l’artisan. S’il s’agit de jours consécutifs, la suite de l’atelier aura lieu automatiquement le lendemain du premier jour réservé.
Locatie van de workshop
L'atelier de Clément se situe à 30 minutes en voiture du centre-ville d'Angers.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Clément
Forgeron et Coutelier
Clément commence à manier le marteau et l’enclume dès ses 15 ans, improvisant parfois des forges directement dans le sol, à l’ancienne.
Autodidacte, il enrichit ensuite son apprentissage par de nombreuses heures d’entraînement et quelques stages chez des forgerons confirmés.
Depuis 2018, il se consacre à la fabrication de couteaux, des pièces uniques qui reflètent sa maîtrise et sa créativité.
En parallèle, Clément est également menuisier et ébéniste, un métier qu’il pratique avec la même approche autodidacte.
Il travaille aujourd'hui au sein du tiers-lieu de l'Orangerie de Danne, dont le domaine s'étend sur plus de 350 hectares.
Enthousiaste et passionné, Clément sera ravi de vous partager les clés de son savoir-faire lors d'un atelier !
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€ 520
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
