Réalisez votre nougatine au miel chez l'apiculteur

Partez à la découverte du monde des abeilles et réalisez votre nougatine au miel avec Dominique !

L'atelier commencera par une présentation du lieu. Accompagné de Dominique, vous apprendrez le fonctionnement d'une ruche et comprendrez l'importance des abeilles pour notre éco-système.

Viendra alors l'heure de la confection de la nougatine à base de miel. Vous préparerez le matériel et les ingrédients, réaliserez deux étapes faisant appel à un savoir-faire particulier, la cuisson et le coulage puis moulerez et découperez. 

Après cette journée gourmande et riche en découverte, vous repartirez avec 150g de nougatine au miel. 

Cette exploitation familiale installée en Gironde depuis 2005 compte 400 ruches en 2021. La famille productrice récoltante de miel propose une multitude de miels de très grande qualité. Le miel est extrait à froid afin de préserver toutes ses qualités.  Quelques ruchers sont déplacés dans la saison en fonction des floraisons afin de proposer une gamme de miel variée, acacia, bourdaine, châtaignier... 

Line est en charge de toute la partie production de miel et récoltes. Dominique, une des sœurs,  s'occupe de la transformation du miel, elle prépare des pains d'épices, des gâteaux, des friandises, mais aussi des bougies.  

Au printemps et en été, c'est la saison de l'élevage des nouvelles reines et des récoltes de miel, en automne et en hiver, c'est la saison des préparations et des transformations.

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