Dégustez des accords bières et fromages avec Nathalie

Faites la connaissance de Nathalie, une zythologue passionnée !

Ancienne journaliste spécialisée dans l’environnement et éco-conseillère, celle-ci décide en 2013 de réinventer son parcours pour suivre une nouvelle passion : la bière artisanale.

Tout commence par la lecture d’un article évoquant une formation pionnière en zythologie en Belgique, qui réveille en elle une fascination pour cet univers mêlant tradition et créativité. Portée par ses origines du Val de Loire, une enfance bercée par une famille de fins gourmets et un grand-père vigneron, Nathalie cultive une profonde sensibilité pour les produits du terroir et les savoir-faire artisanaux.

Son approche se traduit par une attention particulière à la qualité et à la convivialité. En brassage, l'artisane imagine des recettes uniques pour chaque atelier, offrant une bière artisanale sur-mesure, conçue de A à Z par les participants. En zythologie, elle met en lumière l’art des accords entre bières et mets, proposant des expériences gustatives alliant fromages ou chocolats artisanaux à des bières soigneusement sélectionnées.

Formée dans des établissements renommés en Belgique, elle transmet avec enthousiasme ses connaissances sur le brassage et la dégustation, alliant pédagogie et plaisir. Sa démarche invite à découvrir la richesse de la bière, à mieux comprendre son processus de fabrication et à créer des moments de partage autour de cette boisson emblématique.

Rejoignez l'atelier de Nathalie et repartez avec un nouveau regard sur l’univers brassicole à ses côtés !