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Roosterend

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Initiation à la torréfaction et tout savoir sur l'extraction du café

Initiation à la torréfaction pour découvrir la caféologie

Les amateurs de café prendront plaisir à participer à une initiation à la torréfaction. Les artisans torréfacteurs vous accueillent dans leurs ateliers aux arÎmes exquis et envoûtants. Entre explication et dégustation, découvrez un monde de saveurs avec différents cafés, comme une invitation au voyage.

Qu'est-ce que la caféologie ?

Ce terme mérite une explication. Il est couramment employé dans le domaine de la torréfaction pour désigner l'art de la présentation du café. Il s'agit de découvrir ses arÎmes, ses saveurs et sa qualité par la vue, l'odorat et bien sûr, le goût. Partez à la rencontre d'un ou d'une experte en torréfaction pour profiter d'une initiation à la caféologie et découvrir tous les secrets du café.

Initiation caféologie, sessions à Paris et partout en France

En participant Ă  une initiation Ă  la cafĂ©ologie, vous dĂ©couvrirez toutes les Ă©tapes de la torrĂ©faction. Cela consiste Ă  transformer les grains verts en grains foncĂ©s, bruns, noirs ou blonds, grĂące Ă  la chaleur. Le cafĂ© peut ensuite ĂȘtre moulu et conservĂ© dans des sachets. Vous ĂȘtes invitĂ© Ă  torrĂ©fier les grains de cafĂ© de votre choix Ă  l'aide de machines spĂ©cifiques et de mĂ©thodes douces. Vous repartez avec votre propre cafĂ© mis en sachets. Vous pouvez aussi offrir cet atelier grĂące Ă  des bons cadeaux.

Dégustation en boutique pour découvrir les saveurs du café

Les torréfacteurs vous font découvrir l'art de la dégustation du café dans leur boutique. Les artisans vous présentent d'abord les différentes variétés. La dégustation permet d'apprécier la qualité du café avant d'acheter quelques sachets. Avec les artisans, vous pouvez déguster un espresso à l'extraction parfaite. Une si belle occasion de déguster avant de consommer ne se rate pas.

Comment devenir torréfacteur ?

Devenir torrĂ©facteur nĂ©cessite d'acquĂ©rir les bonnes mĂ©thodes et des connaissances solides sur les variĂ©tĂ©s de cafĂ©. L'idĂ©al est donc de suivre un stage d'immersion dans un atelier. Les artisans torrĂ©facteurs vous donnent toutes les informations nĂ©cessaires. À l'issue d'un stage de 2 h, vous aurez acquis de solides connaissances en torrĂ©faction et en extraction. Les stages en torrĂ©faction sont accessibles Ă  Paris, Marseille, Strasbourg, Bordeaux et dans plusieurs autres villes de France.