Maak kennis met La Buratta Kaasmakerij.

Ontmoet Ornella en Roberto, de trotse eigenaren van La Burrata Kaasmakerij!

Ornella, oorspronkelijk uit Campanië, Italië, houdt toezicht op zowel de administratieve als de productiekant van de kaasmakerij. Naast haar werkt Roberto, die afkomstig is uit Puglia, Italië. Als voormalig dierenarts vond Roberto zijn passie in het kaasmaken en nu wijdt hij zijn tijd aan het creëren van de perfecte burrata.

Sinds Ornella en Roberto in 2019 naar Nederland verhuisden, hebben ze zich toegelegd op het gebruik van lokaal ingekochte ingrediënten bij de productie van hun kazen. Hun kazen worden zorgvuldig met de hand gemaakt met Nederlandse melk en traditionele Italiaanse technieken, wat resulteert in een mix van culturen.

Naast de kaasproductie hebben Ornella en Roberto besloten om workshops te organiseren om kaasliefhebbers te ontmoeten en hun kennis en passie voor kaasmaken te delen. Ga mee met Ornella en Roberto op hun reis om de meest verse burrata op de Nederlandse markt te brengen en leer uit eerste hand over het vakmanschap achter hun heerlijke kazen!