Maak je eigen mozzarella en burrata

Welkom bij La Burrata Kaasmakerij! Ornella en Roberto verwelkomen je graag bij deze workshop kaas maken, waar je zult leren hoe mozzarella, burrata en stracciatella gemaakt worden! Deze workshop is uniek, omdat je eigenlijk nergens anders in Nederland burrata kunt leren maken. 

Ornella en Roberto beginnen met een korte introductie over de kaasmakerij en over wat je gaat doen. Daarna verzamelt iedereen zich rond de tafel en ga je aan de slag met het omvormen van wrongel - het deeg dat wordt gevormd na melkfermentatie - tot mozzarella en stracciatella. Je doet elke stap zelf, onder begeleiding van de kaasmakers zelf natuurlijk.  

Uiteindelijk vul je de mozzarella met het stracciatella-mengsel. Deze stap is uitdagend, maar je zult er zeker voor beloond worden. De workshop eindigt vervolgens met een proeverij, waarbij je kunt genieten van je eigen vers gemaakte burrata. Hoewel je het proces om wrongel te maken thuis helaas niet kunt nadoen vanwege de temperatuurgevoeligheid, vertrek je wel met je eigengemaakte stracciatella en burrata om later van te genieten.

Als je door wilt gaan met kaas maken en het thuis wilt proberen, vraag het dan aan Ornella en Roberto: zij geven je alle informatie die je nodig hebt om het proces thuis na te doen.

Meld je aan voor deze workshop bij La Burrata Kaasmakerij voor een informatieve en gezellige ervaring! 

Let op! Deze workshop wordt gegeven in het Engels.