Ontdek broodbakken en maak je eigen zuurdesembrood

Van de befaamde gangen van de Gerrit Rietveld Academie tot aan de bruisende ovens van een bakkerij, het verhaal van Karel Goudsblom is uniek in z'n soort. Na zijn afstuderen in 1983 en na het perfectioneren van zijn vak aan de Rijksacademie Amsterdam, stortte Karel zich op een nieuwe liefde: brood bakken. Wat begon als een klein projectje in zijn keuken groeide al snel uit tot 'Bakkerij MAMA'.

Maar dit is niet zomaar een bakkerij. MAMA is een mix van Karels passies: een plek waar beeldende kunst, design en culinaire kunsten samenkomen. Deze bakkerij kan het allemaal: van brood tot patisserie, met de focus op authenticiteit. Of het nu gaat om stevig zuurdesembrood of licht gistbrood, elk brood vertelt over traditie.

De toewijding aan kwaliteit zie je terug in hun keuze voor steengemalen meel, zonder toevoegingen, afkomstig van vier gerenommeerde Nederlandse molens. Midden in Zwanenburg, een gezellig dorpje tussen Haarlem en Amsterdam, staat Bakkerij MAMA als een toonbeeld van ambachtelijke topkwaliteit. De ruimte zelf is al een beleving: groot, licht en super uitnodigend.

Als bezoeker krijg je een kijkje achter de schermen waar de bakkers hun magie laten zien, terwijl de heerlijke geur van vers brood in de lucht hangt. Bij Bakkerij MAMA vertelt elk brood een verhaal, en met elke hap proef je een stukje van Karels avontuur.