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Forgez votre couteau droit
Une journée de découverte avec Xavier
Des connaissances en forge et en coutellerie
Votre superbe couteau droit
€ 260
per persoonDe workshop in detail
Poussez la porte de la forge de Xavier et embarquez pour une aventure exceptionnelle dans l'univers de la coutellerie, le temps d'une journée complète !
L'aventure débutera par un café chaleureux et une présentation du savoir-faire de la forge. Xavier, forgeron-coutelier passionné, partagera son expertise et guidera les participants tout au long de cette journée immersive.
Après avoir discuté du choix de la lame du couteau désiré, chaque participant la dessinera puis la retracera sur une plaque de métal. Ce sera ensuite au tour de la découpe minutieuse, moment permettant à chacun de donner forme à sa future lame.
Contrairement à la méthode traditionnelle, Xavier opte pour une approche plus rapide, où la découpe de la plaque s'ajuste précisément à la forme désirée.
La matinée se poursuivra avec une séance de forge, lors de laquelle vous découvrirez les secrets de la petite forge à gaz pour les trempes.
Après une pause déjeuner bien méritée, vous vous plongerez dans la création du manche en bois. Grâce à la variété d'essences disponibles, dont le noyer, l'acacia ou encore le bois exotique, chacun pourra personnaliser son couteau selon ses préférences.
Xavier encadrera les participants tout au long de l'atelier, de la découpe de la plaquette de bois à la fixation du manche par collage et rivetage. Enfin, vous viendrez parachever votre chef-d'œuvre avec des ajustements manuels, du ponçage, ainsi qu'un traitement spécial pour imperméabiliser le bois.
À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec votre magnifique couteau droit, entièrement créé de vos propres mains, et prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires !
Psst, pour la pause déjeuner, le repas vous sera offert par Xavier. N'oubliez pas de lui mentionner en amont de l'atelier d'éventuelles allergies alimentaires.
Locatie van de workshop
L'atelier de Xavier se trouve dans la commune de Passy, située à vingt minutes en voiture de Sens.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
Au cours de l'atelier, du café vous sera proposé, et le repas vous sera offert par l'artisan pour la pause déjeuner. N'oubliez pas de lui mentionner en amont de l'atelier d'éventuelles allergies alimentaires.
Ontmoet Xavier
Forgeron-Coutelier
Xavier est un forgeron-coutelier passionné dont l'histoire est un bel exemple de reconversion réussie !
À 50 ans, il décide de donner un tournant radical à sa carrière. Après une décennie en tant que chauffeur de bus et logisticien à la mairie, il quitte son poste en mai 2023.
C'est un cadeau inattendu de sa femme, un atelier chez Wecandoo en forge, qui est à l'origine de sa nouvelle passion.
Cette expérience est une révélation qui le conduit à se former auprès d'artisans renommés pour maîtriser l'art exigeant de la coutellerie.
Xavier se spécialise dans la création de couteaux droits et conçoit également quelques modèles pliants.
Contrairement à certains forgerons, Xavier adopte une approche unique dans son processus de création. Plutôt que de partir d'une bille de métal brute, il préfère débuter par la découpe de la lame.
La forge, bien que représentant une étape cruciale dans son travail, n'est pas le point de départ de ses créations.
Fort de son expérience, Xavier propose désormais des ateliers lors desquels il partage avec enthousiasme son savoir-faire et sa passion pour la coutellerie.
Rejoignez-le pour une aventure exceptionnelle où vous découvrirez les secrets de la création de couteaux uniques et fonctionnels !
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€ 260
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
