Cadeau-ideeën
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Initiez-vous à la torréfaction de café de spécialité
2h de découverte avec Michaël
Des connaissances en torréfaction
Vos échantillons de café fraîchement moulu
€ 75
per persoonDe workshop in detail
Laissez-vous porter sur le chemin du café de spécialité, depuis la plantation jusqu'à la tasse !
Vous serez chaleureusement accueilli par Michaël lors de votre arrivée. Celui-ci commencera par vous proposer une visite guidée de l'atelier de torréfaction, durant laquelle vous découvrirez les installations et le matériel. Il en profitera également pour vous expliquer les bases théoriques de son savoir-faire.
Ce sera ensuite à vous de jouer ! Durant cette session, vous découvrirez les différentes étapes du travail de torréfaction, que vous réaliserez alors sur divers échantillons. Ces derniers seront sélectionnés parmi des grains verts provenant de terroirs et de cépages variés.
Toujours en compagnie de Michaël, vous plongerez enfin dans l'univers du cupping avec la dernière phase de cet atelier : la dégustation ! Vous apprendrez ici à apprécier pleinement les arômes et les textures de différents cafés, tous cultivés, récoltés et traités dans le respect des normes et des producteurs.
Vous repartirez finalement avec vos échantillons de café frais préférés, ainsi qu'avec le souvenir de ce délicieux moment partagé entre amoureux de ce breuvage !
Locatie van de workshop
L'atelier de Michaël se situe à 15 minutes en voiture du centre-ville de Montpellier. Vous y trouverez un parking. Le site est accessible en transports en commun, Arrêt Picadous de la Ligne 26 direction Olympe et depuis la station de tram Occitanie.
Extra informatie
Taal van de workshop
Ontmoet Michaël
Torréfacteur
Après 15 années passées de coffee-truck en coffee-shop, Michaël se lance finalement dans son propre projet en 2010. Cet autodidacte crée en 2020 Montista, un endroit dédié au café de spécialité, mais également à ses acteurs. Il valorise ainsi la création de liens durables avec les producteurs, tout en sélectionnant des petites exploitations de taille humaine, engagées envers une charte de qualité.
En grand amoureux de la culture du café et de ce produit noble, Michaël partage aujourd'hui son expertise sur tous les aspects du café : sélection des grains, torréfaction, vente, formation professionnelle, installation de machines spécialisées... Il jongle ainsi entre plusieurs casquettes, ou entre toutes ses tasses !
Passionné et pédagogue, Michaël souhaite désormais partager ses secrets de torréfacteur avec professionnels et particuliers, amateurs de café, tout en sensibilisant ces derniers aux bons choix à opérer pour leur consommation au quotidien.
4 beoordelingen
sylviane t
9/2/2024
Tres interessant, mickael est passionne pae son metier, il est a l ecoute. On a vraiment apprecie cet atelier, et son café est tres bon
Marion K
3/13/2024
Super ! Michaël est passionné et ça se sent ! J'ai appris pleins de choses. Ce fut un super moment :)
Cassandra R
2/21/2024
Top ! Michaël nous met tout de suite à l'aise, on voit qu'il parle avec passion. L'atelier s'est très bien passé, nous étions absorbés par cet univers. Je recommande à 100% !
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€ 75
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Pierre R
9/6/2024
Un vrai technicien passionné ! Une belle expérience qui change totalement la vision de notre consommation quotidienne ! Je recommande fortement !