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Réunissez votre équipe et participez à une dégustation raffinée de viandes et de vins avec Simon et son équipe
Ideaal voor groepen
Beloon je team
Samen creatief aan de slag
2h avec Simon et son équipe
Découverte de l'univers de la boucherie artisanale
Une dégustation raffinée de viandes et de vins en équipe
Vanaf
€ 80 Excl. BTW • € 96 Incl. BTW
per persoonDe workshop in detail
ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.Participez à une expérience de teambuilding unique avec Simon et son équipe, experts en boucherie, qui vous guideront à travers une dégustation raffinée de viandes et de vins.
L'atelier débutera par une présentation des différentes spécialités bouchères sélectionnées pour l'occasion. Vous aurez l'opportunité de déguster une variété de charcuteries artisanales, telles que des terrines et des pâtés en croûte, préparées selon des méthodes traditionnelles. Simon vous expliquera les particularités de chaque produit, en mettant en avant les techniques de préparation et les spécificités des viandes utilisées.
La dégustation se poursuivra avec des pièces de viande soigneusement choisies, incluant du veau, du bœuf et du porc. Vous découvrirez les subtilités des viandes maturées et non maturées, en apprenant à distinguer leurs saveurs et textures distinctives. Si vous le souhaitez, des brochettes garnies de fromage fondu viendront enrichir cette expérience gustative, offrant une combinaison savoureuse.
Pour accompagner ces mets délicats, une sélection de vins assortis sera proposée, mettant en valeur les accords mets-vins et enrichissant votre expérience sensorielle. Simon et son équipe vous guideront dans l'art de la dégustation, en partageant des conseils pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de chaque vin en harmonie avec les viandes dégustées.
En conclusion, cette expérience de teambuilding avec Simon et son équipe offre une occasion idéale de découvrir l'univers de la boucherie et de la dégustation de viandes, tout en consolidant la cohésion de votre équipe à travers une activité gourmande et enrichissante.Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.
Locatie van de workshop
L'atelier de Simon se situe à deux pas de la Place de la République et du Canal St Martin, accessibles depuis les arrêts de Métro Jacques Bonsergent (L5) et République (L3, L5, L8, L9, L11).
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Simon et son équipe
Boucher
Avant de trouver sa voie dans la boucherie, Simon a travaillé en agence événementielle et en conciergerie privée.
En 2014, il change de vie pour se former au métier de boucher tout en retrouvant ses racines !
C'est en 2015 qu'il rencontre Benjamin Darnaud, fondateur de Viande & Chef. Benjamin a commencé sa carrière auprès de Michel Bras et d’autres grands Chefs français. C’est grâce à cette belle maison étoilée de l’Aubrac qu'il a commencé à regarder « au-delà du fourneau », en rencontrant des éleveurs et des producteurs.
Il pose ensuite ses valises à Paris, rue de Lancry, pour fonder Viande & Chef, un commerce de boucherie qui allie la cuisine et la viande. Ici, on ne travaille que des carcasses entières d’éleveurs français. Vous y trouverez par exemple le porc Kintoa, l’agneau de Prés Salés du Mont Saint Michel, le boeuf d’Aubrac…
Afin de partager la passion de son métier, Benjamin inaugure les ateliers en boutique.
Après quelques années à ses côtés, Simon reprend la boucherie en 2020 et poursuit les ateliers.
Sur place, Simon et son équipe, vous accueille comme à la maison, dans la convivialité, sans chichi et prennent grand plaisir à partager leur savoir-faire. Vous le découvrirez par vous-même, ils sont aussi passionnés que passionnant !
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€ 80 Excl. BTW
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
