Dégustez des accords vins et fromages avec Thomas

Pendant une décennie, Thomas sillonne la France en tant que consultant spécialisé dans les politiques sociales du secteur public. Au fil des années, une profonde admiration pour le terroir français s'insinue en lui, nourrie par ses paysages diversifiés et ses traditions foisonnantes.

Issu d'une famille passionnée par le fromage, celui-ci ose entreprendre une reconversion audacieuse. En 2022, après un parcours en alternance au CIFCA, il décroche son CAP de crémier-fromager, concrétisant ainsi son aspiration profonde.

Pendant des années, en secret, le passionné s'adonne à la création de fromages de chèvre dans sa propre cuisine. Son amour pour le fromage l'amène à passer des semaines dans les alpages pittoresques des Alpes, se plongeant dans l'univers des exploitations laitières, façonnant son savoir-faire authentique.

Aujourd'hui, le maître fromager devient un artisan de confiance pour COW (Cheese Of the World), une fromagerie d'exception proposant des délices fromagers venant des quatre coins du globe. Ses créations trouvent leur place dans la boutique de COW, portant haut les couleurs de son héritage et de son expertise.

Revenu dans le quartier Latin, le diplômé de Science Po anime des ateliers aux passionnés de fromage, alliant la puissance de la connaissance à la magie des saveurs.

Voyagez dans le monde de Thomas où le conseil s'est mué en une créativité fromagère captivante !