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Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella

Wecandoo - Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella - Afbeelding nr. 1
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Wecandoo - Fabriquez votre mozzarella, burrata et straciatella - Afbeelding nr. 6

2H de découverte avec Anaïs et Helena

Des connaissances en fromagerie

Vos savoureux fromages italiens

De workshop in detail

  • 2u
  • 15 jaar min.
  • 4 tot 7 deelnemers
  • Tot 7 mensen voor een privatisering
  • Plongez dans les délices de la gastronomie italienne lors de cet atelier !

    Vous serez tout d'abord chaleureusement accueilli par ce duo d'artisanes passionnées. Celles-ci commenceront par vous présenter les lieux, de même que leur parcours et les bases théoriques de leur savoir-faire.

    Ce sera alors à vous de jouer ! Vous apprendrez ici à réaliser trois fromages indispensables dans les cuisines et les coeurs de nos voisins transalpins : la mozzarella, la burrata et la straciatella. 

     Anaïs et Helena vous guideront ainsi à travers les différentes étapes de transformation du lait, et vous donneront de nombreux conseils pour vous aider à obtenir des produits fondants et hautement savoureux. Vous pourrez également leur poser toutes vos questions sur la fabrication fromagère.

    Vous repartirez alors avec vos délicieuses réalisations prêtes à déguster, en ayant hâte de vous régaler une fois de retour chez vous !

    Locatie van de workshop

    La laiterie se trouve à 3 minutes à pied de l'arrêt Guillotière (métro ligne B ou Tramway T1). 

    Deze plaats is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.

    Extra informatie

    Talen van de workshop

    Français
    English

    Praktische informatie

    Merci d'apporter des contenants pour pouvoir transporter vos fromages italiens.

    Wecandoo - Ontmoet Anaïs et Helena

    Ontmoet Anaïs et Helena

    Productrices Fromagères et Affineuses

    Faites la connaissance d'Émilie, Anaïs et Helena, trois femmes passionnées de fromages !

    Émilie avait initialement envisagé une carrière dans le vin, mais ressent rapidement la solitude qui accompagne souvent la vie d'un agriculteur. C'est alors qu'elle croise le chemin d'Anaïs, une pionnière dans le domaine fromager.

    Celles-ci décident de s'associer pour donner naissance à une laiterie à Lyon depuis 2019. Le duo est rejoint par Helena, une employée passionnée. Ensemble, elles font de l'entreprise, une véritable histoire d'entrepreneuriat féminin.

    Leur laiterie se distingue par son approche non conventionnelle. Les productrices choisissent d'aborder les choses différemment, en encourageant la curiosité et la découverte. Leurs ateliers sont conçus pour aider les participants à comprendre les raisons sous-jacentes de leurs préférences en matière de fromage.

    Les artisanes proposent quatre types de fromages uniques : le "Petit Pont" (un Saint-Marcellin revisité), le "Halloum" (leur propre version de ce délicieux fromage), le "Cœur de Lyon" (une création en forme de cœur, un mélange entre le petit Camembert et le Chevrotin), et enfin le "Faté" (leur variété de feta), sans oublier leurs yaourts, tout autant savoureux.

    Rejoignez l'atelier d'Émilie, Anaïs et Helena et explorez le monde du fromage sous un nouvel angle captivant !

    2 beoordelingen

    Jean-Christophe C
    JC

    Jean-Christophe C

    9/30/2024

    Très bonne expérience avec une formatrice qui a bien tout préparé et animé. Le groupe était aussi sympathique qu'attentif. Je recommande. A bientôt la Laiterie de Lyon

    Marine P
    MP

    Marine P

    9/27/2024

    Super atelier pendant lequel nous avons appris comment fabriquer de la mozzarella ! Ambiance très conviviale et pédagogique. Nous sommes très contents d'être repartis avec nos délicieuses créations :-) Je recommande !

    € 60

    per persoon