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Cuisinez votre dîner italien
4h de découverte avec Claudio
Des connaissances en cuisine italienne
Votre délicieux repas italien, de l'apéritif au dessert
De workshop in detail
Lors de cet atelier complet d’une demi-journée, vous serez plongé dans l'univers de la cuisine italienne grâce à Claudio, chef italien et passionné par la cuisine conviviale !
Vous découvrirez dans un premier temps l’univers et l’atelier de Claudio, situé au-dessus d’un petit restaurant italien très intimiste, tout cela autour d'un apéritif, souvent végétariens, préparé par ses soins. Les fromages frais italiens et les sauces qu'ils proposent au cours de l'année vous réveilleront les papilles !
Pendant cet apéro, Claudio vous expliquera l'harmonisation des goûts, la tradition de la pâte fraîche ainsi que la provenance et la méthode de production des produits consommés pendant l'apéritif. C'est un moment convivial, où dégustations, discussions, suggestions et échanges sont les maîtres-mots.
Ensuite, vous passerez aux fourneaux pour apprendre à réaliser vos tagliatelles ! Claudio vous donnera sa recette. Il vous montrera aussi comment pétrir la pâte puis former les bandes de pâtes grâce à la machine dédiée. Une fois la bonne épaisseur trouvée, vous découperez les bandes dans la longueur et formerez ainsi vos tagliatelles. Vous cuisinerez aussi une délicieuse sauce italienne pour accompagner vos pâtes.
Un repas ne se termine jamais sans un bon dessert ! La crème de tiramisu sera peut-être déjà prête si le restaurant est ouvert le jour de l'atelier. Si le restaurant est fermé ou l'atelier est privatisé, alors vous la composerez de A à Z. Quoi qu'il en soit, Claudio vous donnera la recette et vous expliquera en détail comment elle est faite ! Puis, muni de vos biscuits et de votre crème, vous composerez votre tiramisu selon vos envies : café, citron ou vanille !
Ce voyage en Italie se terminera par un moment d'échange convivial autour de la cuisine italienne.
Vous repartirez avec votre production pour vous régaler chez vous !
Claudio vous partagera plus tard les recettes ainsi que de nombreuses suggestions de restaurants italiens authentiques et d’épiceries fines à tester à Paris.
Locatie van de workshop
L'atelier de Claudio se trouve entre les métros le Peletier et Grands Boulevards.
Extra informatie
Talen van de workshop
Français
English
Praktische informatie
Pensez à apporter une boîte d'une capacité minimale de 500 grammes pour emporter le surplus de votre production !
Claudio en prévoit quelques-unes de côté pour ceux qui oublieraient mais cela évite d'accumuler trop de sacs et de boîtes.
Ontmoet Claudio
Artisan Cuisinier
Claudio grandit à travers la culture culinaire des Pouilles et de la Sardaigne.
Après l’obtention d’un diplôme en management hôtelier à Milan, il voyage beaucoup et gère divers restaurants italiens à Londres, Rio puis Paris.
Passionné par la cuisine italienne conviviale, ce globetrotteur décide d’ouvrir son propre atelier pour partager davantage cette passion lors de moments plus intimistes.
Installé à Paris, il crée alors son atelier sur la mezzanine d’un petit restaurant italien !
En poussant la porte de sa cuisine, c'est un monde de saveurs et de parfums exquis qui s'offre à vous. Ca vous tente ? Alors c'est parti !
114 beoordelingen
Veronique L
2/17/2025
Très agréable moment passé en compagnie de Claudio et de quelques autres appentis (nous étions 4). Claudio ne fait pas "que" nous apprendre à faire des pates ou un tiramisu (excellents de surcroit) mais il vous fera partager sa passion pour la cuisine en général, l'amour de son pays et sa famille originaire des Pouilles et de Sardaigne vouant une très grande admiration à ses 2 grand-mères. Session riche pour les échanges et les papilles. Merci à Claudio. Je recommande ++++
FREDERIC M
2/10/2025
Claudio, on voulait juste te reipour ce passionnant atelier. Entre anecdotes, cours et conseils l'équilibre était parfait. Tu nous as fait voyager, réussi à nous faire "fabriquer" des tagliatelles et un tiramisu délicieux. Encore merci à toi et nous te souhaitons de continuer très longtemps tes enseignements. Frédéric et Marylise
Christine M
2/9/2025
Merci à Claudio pour cet atelier didactique et convivial. La fabrication des pâtes est maintenant demystifiée .
Virginie L
2/4/2025
Un excellent moment en compagnie de Claudio. Atelier gourmand multi-générationnel.
Charlène P
2/1/2025
Super atelier de cuisine, rien n’est laissé au hasard, bonne ambiance et de bons conseils de Claudio ! Foncez 😊
Pauline F
1/19/2025
Nous avons passé un agréable moment, Claudio a su partager avec nous son savoir faire et sa passion. Nous recommandons chaudement et remercions une nouvelle fois Claudio pour ce moment !
Noemie V
1/12/2025
Un cadeau savoureux de la part d'amis ! Accompagnement bienveillant et très pédagogue de la part de Claudio, nous avons hâte de mettre en pratique à la maison ce que nous avons appris ! Un grand merci !
francis v
1/11/2025
Claudio est passionné et sympathique.J'aurais aimé que son atelier soit moins basique :en 4 heures on peut faire plus que des pâtes fraîches et du tiramisu.. J'ai passé une bonne soirée mais je reste frustré
françois A
12/16/2024
Une expérience savoureuse. J ai passé un excellent moment, merci pour ce partage. @Romain tu aimes ce que tu fais, ça se voit, et ça se ressent. Cet atelier en appelle d'autres ^^ comme comment faire de bonnes sauces maintenant que l on sait faire les pâtes. Assurément je recommande, et je reviendrais.
Alexandre R
12/15/2024
J'ai passé un super moment que ce soit en terme d'animation ou de rencontre humaine ! Je recommande à tous les amoureux de la cuisine de tester cet atelier :)
Thibault D
12/13/2024
Nous avons passé un moment absolument fantastique lors de ce cours de cuisine italienne ! Le chef était à la fois sympathique, pédagogue et passionné. Il a su rendre l’expérience conviviale tout en nous transmettant son savoir avec clarté. Nous avons appris de nombreuses astuces et techniques que nous avons hâte de reproduire chez nous. L’ambiance était chaleureuse, et le dîner final était délicieux. Une expérience enrichissante et mémorable que nous recommandons sans hésiter !
Mélody C
12/9/2024
C'était incroyable Claudio est passionné et passionnant j'ai adoré les anecdotes les histoires d'origine des produits et sa bienveillance lors de l'atelier je suis très contente de mon expérience et ne peu que recommander a tout mon entourage cet atelier !!
Julie L
12/8/2024
Un grand merci pour ce moment de partage délicieux, convivial et très intéressant. Claudio transmet son amour de la cuisine italienne avec passion. Une grande bienveillance aussi dans l’accompagnement.
Isabelle L
12/6/2024
Nous avons passé un moment très convivial. Claudio nous a partagé, avec passion, son amour de la cuisine . Merci !
ANNE B
12/2/2024
Rencontre magique avec Claudio ! Mon mari et moi avons adoré cet atelier culinaire italien Rempli de multiples conseils avec de bons ustensiles de cuisine pour savourer après pleinement ce menu complet !!! Merci Claudio ! Nous reviendrons !!!
Louison B
12/1/2024
Nous avons passé un moment très agréable avec Claudio, qui transmet aisément sa passion, et qui fait preuve de pédagogie (et de beaucoup de patience). Nous recommandons!
Liina L
11/18/2024
Super idée cadeau ! L’atelier était incroyable et les consignes de Claudio étaient faciles à suivre. Hâte de retourner pour d’autres ateliers.
Estelle K
11/11/2024
Moment très convivial et ludique ! 4h de cuisine qu’on ne voit pas passer ! Merci à Claudio Repartir avec de quoi faire un bon repas 💕
Cecile V
11/11/2024
L'atelier que nous avons eu le plaisir de vivre était tout simplement enchanteur. Dans une ambiance décontractée et chaleureuse, nous avons eu la chance de nous plonger dans l'art de la fabrication de la pâte fraîche. Fiers de notre production, nous avons découvert les secrets de ce savoir-faire avec enthousiasme. Claudio, avec son accent italien irrésistible, a su créer une atmosphère conviviale et accueillante. Il a partagé avec passion ses connaissances, nous guidant avec patience. Nous avons non seulement appris plein de choses, mais nous nous sommes également régalés, transformant notre temps passé ensemble en un véritable festin de saveurs et de rires. Ce moment restera gravé dans nos mémoires, comme une délicieuse parenthèse de partage et de plaisir.
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€ 95
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
walid J
2/19/2025
Claudio est bienveillant ainsi que pédagogue. Tout est expliqué dans les moindres détails historiques ce qui nous donne vraiment envie d'en savoir davantage sur l'histoire culinaire italienne et mondiale. plus qu'un atelier, c'était un moment d'échange très instructif. Merci Claudio !