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Réalisez vos créations en chocolat
1h30 de découverte avec Maëlle
Des connaissances en chocolaterie
Vos 300 gr de créations en chocolat
€ 60
per persoonDe workshop in detail
Bienvenue dans le monde délicieux du chocolat ! Lors d'un atelier d'une durée de deux heures, vous découvrirez cet ingrédient qui éveillera vos papilles !
L'atelier débutera autour d'une partie plus théorique, où Maëlle vous présentera la maison et le labo (là où la magie opère !).
Puis, elle vous montrera comment est créé le chocolat que l'on mange aujourd'hui. Vous dégusterez à chaque étape pour comprendre pleinement le processus.
Enfin, vous mettrez les mains à la pâte pour réaliser de délicieuses créations que vous connaîtrez un peu mieux ! Mendiant ? Tablettes ? Barres pralinées ? Confiseries ? Laissez-vous guider par Maëlle !
Cet atelier est parfait pour les gourmands curieux d'en connaître un peu plus sur le chocolat !
Vous repartirez de cet atelier avec 300 g d'un assortiment de vos créations en chocolat et surtout un tas de nouvelles connaissances pour réaliser vos douceurs, encore et encore, chez vous !
Locatie van de workshop
L'atelier de Louis-Alexandre se situe à deux pas du métro Sèvres - Babylone.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Maëlle
Artisan Chocolatier
Maëlle est passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis toujours. Elle intègre d'abord un bac pro cuisine au lycée d'Amiens, puis, met les pieds à la capitale et poursuit sont parcours avec un CAP pâtisserie et un CAP chocolatier/confiseur. Elle effectue ses années d'études en alternance, ce qui lui permet de dérocher son premier CDD durant lequel elle peaufinera sa pratique et ses connaissances.
C'est en 2021 que Maëlle intègre cette fameuse fabrique de chocolats familiale et continue de faire ses armes. Avec ses 200 ans d’Histoire, la fabrique de chocolats recèle des secrets de fabrication bien gardés. Ici, vous trouverez donc deux siècles de chocolats fins, d’une histoire familiale qui se prolonge d’années en années, mais aussi, deux siècles de patrimoine parisien ancré et d’un exceptionnel mariage de l’art et du chocolat.
Petite vitrine et grande maison, vous pousserez la porte en ayant déjà savouré des yeux les coffrets de chocolats. Ces boîtes illustrées sont l'autre spécificité de l'entreprise familiale : des œuvres d'art. Maëlle est impatiente de vous accueillir et vous faire découvrir comment travailler le chocolat et vous transmettre ce savoir-faire ancestral familial !
26 beoordelingen
Matthieu M
11/7/2024
Belle expérience mêlant connaissance et pratique. Bon accueil, écoute et conseils de l’équipe. Bien rythmé, Bravo. Merci !
Marie-Emmanuelle D
11/6/2024
Très bon atelier. Maëlle est très pédagogue. On repart avec les chocolats que l' on fait. Par contre prévoir un gilet car il ne fait pas très chaud dans l atelier Merci Maëlle
Michael S
10/31/2024
Super ! Vraiment
Jacqueline F
10/18/2024
Très bon accueil. Une introduction pour comprendre toutes les étapes de la récolte des cabosses à la pâte de cacao ( très instructif ) avec des nombreux échanges... Côté pratique la chocolatière Maëlle et son apprenti Yasmine nous ont guidées dans la confection des tablettes, barres, mendiants etc...dans une bonne ambiance. Un grand merci pour ce moment...je ne soupçonnais pas tout ce travail ( physique ) autour du chocolat... J'y penserai en croquant un chocolat Jacqueline
Jessica C
10/10/2024
Nous arrivons dans une jolie boutique qui sent bon, propre et bien aménagée. Accueil chaleureux. Le cours commence par une théorie bien ficelée et bien expliquée afin de comprendre et le processus de fabrication. Le responsable est très cultivé et connaît son sujet. On peut poser des questions : c’est très riche en infos ! Passage à la pratique aux côtés de Maëlle une chocolatière passionnée et passionnante qui transmet son amour pour son travail et c’est tellement chouette à vivre. Soutenons nos artisans ! Bravo !
Philippe D
8/22/2024
Très bon accueil et l'atelier très intéressant. Maëlle , très sympathique, a su partager son savoir-faire et nous montrer ses compétences avec simplicité et gentillesse. Et on repart avec de délicieux chocolats
Julie S
8/14/2024
Super atelier ! Maëlle nous guide pour réaliser de nombreuses créations en chocolat et nous fait goûter ses préparations délicieuses.
Alex C
7/12/2024
Atelier à recommander. Maëlle est très à l'écoute et pédagogue. Les chocolats sont excellents.
Patrick V
5/30/2024
Maëlle a un vrai savoir-faire, elle est passionnée par son métier. Une très belle expérience. Merci.
Brigitte A
4/16/2024
Très bon accueil et l'atelier très intéressant. Maëlle , très sympathique, a su partager son savoir-faire et nous montrer ses compétences avec simplicité et gentillesse. Et on repart avec de délicieux chocolats. Parfait!!!
Florence L
4/11/2024
Une expérience intéressante et enrichissante. Les explications m'ont permis de découvrir un peu de la culture du cacao et de la fabrication des "bonbons de chocolat". Maëlle nous a initiés à la fabrication d'excellents chocolats et nous a communiqué sa passion. La dégustation peut se prolonger à la maison avec le joli sachet bien rempli de notre fabrication. Merci pour tout !
Isabelle H
4/4/2024
Après des explications théoriques sur la fabrication du chocolat nous avons pu fabriquer une plaquette de chocolat, des mendiants, une barre pralinée et des orangettes L’accueil est très professionnel et on repart avec un delicieux sachet de nos créations. Atelier à recommander
Marie d
4/4/2024
Super atelier avec Maëlle ! J'ai hâte de mettre en application tout ce que j'ai appris et de réaliser des chocolats à la maison :)
Michèle B
3/7/2024
Un joli moment passé avec Maelle ! et en plus les chocolats sont trop bons ! Quel plaisir ! Michèle
Sylvie G
2/21/2024
Une expérience très positive et intéressante réalisée à 2 pour la St Valentin. L'accueil est top, Maëlle très sympathique, très professionnelle et bienveillante. J'ai bien aimé aussi la partie théorique . Et surtout, pour prolonger le plaisir , on repart avec nos réalisations chocolatées. Je recommande!!!!!
Sally M
2/1/2024
super moment passé avec Maelle et l'équipe! Merci infiniment, et nous étions ravies de partir avec 300g de chocolat aussi bons!
Cong D
10/28/2023
Merci Maëlle de nous avoir fait partager votre savoir-faire, vos explications pédagogiques et votre plaisir de maîtresse-chocolatière. Nous avons pu satisfaire nos envies de gourmets avec la réalisation express de multiples gourmandises chocolatières. Les ingrédients que vous utilisez sont de qualité premium : amandes, noisettes, pistaches d'Iran, écorces d'orange confites, cacao du Venezuela ! Nous nous sommes également régalés avec les achats à la boutique. A refaire en couple, solo, entre amis ou en famille !
PIERRE B
10/26/2023
super expérience et Maelle explique très bien , à conseiller ....
Corinne F
10/26/2023
Atelier très enrichissant et gourmand. Je recommande!
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€ 60
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Pascale P
11/15/2024
FORMIDABLE ! Nous avions reçu cet atelier en cadeau, nous ne connaissions pas la Maison Foucher et avons adoré cette découverte menée de main de maître par Maëlle et son apprentie Yasmine. Le déroulement de l’atelier est parfaitement conçu, on y apprend beaucoup de choses sur le chocolat, on déguste sans modération de très bonnes choses, on met la main à la pâte et on repart avec nos produits, et l’envie de revenir en tester d’autres ! Maëlle est passionnée, patiente et donne de très bons conseils si l’on veut réinvestir les connaissances acquises à la maison ! MERCI ! 🤩