Créez votre pâte à tartiner et vos brigadeiros en famille
2h de découverte avec Marina
Des connaissances en chocolaterie
Votre pâte à tartiner et vos brigadeiros
€ 45
per persoonDe workshop in detail
Retrouvez-vous en famille pour un moment de gourmandise !
Pour débuter votre atelier, Marina vous présentera, le fruit "cacao", ses variétés, son histoire et ses sous-produits.
Très rapidement vous enchainerez sur la pratique, toute la famille devra alors enfiler son tablier de chocolatier !
Marina vous enseignera très simplement, comment sélectionner les fèves de cacao et les torréfier pour qu'elles dévoilent tous leurs arômes.
Vous commencerez par réaliser vos brigadeiros, une sorte de truffe au chocolat originaire du Brésil. Vous confectionnerez votre dulce de leche, que vous associerez avec le chocolat de votre fève de cacao.
Place à la décoration de vos bijoux de chocolat, vous aurez alors plusieurs possibilités de customisation.
Enfin, vous réaliserez votre pâte à tartiner artisanale à partir du leche et du chocolat. Un résultat ultra crémeux et super gourmand !
Vous repartirez de votre aventure gourmande en famille avec des super souvenirs et avec chacun vos brigadeiros et votre pâte à tartiner.
Locatie van de workshop
L'atelier de Marina est accessible via l'A86 et la N12, à environ 45 minutes du centre de Paris.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Marina
Artisan Chocolatier
Née à Sao Paulo, Marina séjourne 2 ans à Paris dès l'âge de 16 ans. À 18 ans, elle rentre au Brésil pour étudier les relations internationales et commence à travailler à l’Ambassade de France. Parallèlement, elle suit une formation technique en cuisine brésilienne dans l’une des écoles les plus réputées du Brésil.
En 2006 elle retourne à Paris pour coordonner des projets de coopération multilatérales à l’ONU._x000D__x000D_
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Après 12 ans de carrière internationale, elle décide de suivre un Master en géographie de l’alimentation à la Sorbonne et d’utiliser son deuxième diplôme en cuisine brésilienne pour se dédier à sa passion : la cuisine.
Elle commence alors à donner des cours de cuisine et de culture brésilienne pour les entreprises françaises, ouvre La Brigaderie de Paris pour présenter et proposer aux français les Brigadeiros, ces bouchées fondantes incontournables au Brésil. Toujours à la recherche des meilleurs chocolats, elle découvre sa nouvelle passion : le cacao.
En 2018, elle suit une formation de fabrication de chocolats à partir des fèves de cacao avec les meilleurs experts et planteurs de cacao du Brésil. Après avoir voyagé dans le monde entier, Marina est toujours à la découverte de nouvelles saveurs, de différentes cultures et de nouvelles façons de vivre.
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€ 45
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
