Cadeau-ideeën
Selectie op budget
Selectie op gelegenheid
Leer zelf kaas maken
3 uur op ontdekking met Paula
Kennis in kaasmaken
Je twee zelfgemaakte kazen
€ 89
per persoonDe workshop in detail
Ontdek hoe je thuis zelf kaas kunt maken! Je krijgt tijdens deze workshop de kans om twee liter supermarktmelk om te toveren in twee soorten verse kaas, waarbij je praktijkervaring opdoet in zowel de stremmethode met stremsel als die met zuur. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het na deze workshop niet meer!
De workshop begint met een warm welkom, inclusief een kopje koffie of thee. Paula vertelt over de filosofie van De Kaasserie en over hoe de workshop eruit zal zien.
Vervolgens begin je met het voorbereiden van de eerste liter melk voor stremming met stremsel. Dit proces, hoewel technisch, wordt door Paula toegankelijk en plezierig gemaakt. Terwijl de eerste batch kaas vorm krijgt, ga je dan direct aan de slag met het kaasmaken met zuur. Op deze manier leer je over verschillende technieken om kaas te maken.
Ten slotte kun je de kazen helemaal naar je eigen smaak maken, door zelf te kiezen welke kruiden en specerijen je toevoegt. De sessie wordt afgesloten met een feestelijk drankje en een kaasproeverij, waarbij de creaties van de de deelnemers worden tentoongesteld.
Uiteindelijk verlaat elke deelnemer de workshop niet alleen met een mooie herinneringen, maar ook met essentiële kaasmaakgereedschappen - stremsel, calcium en een kaasdoek - om ook thuis aan de slag te kunnen om zelf kaas te maken!
Locatie van de workshop
Je kunt betaald parkeren in de buurt, maar de locatie is vooral gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer of met de fiets.
Extra informatie
Talen van de workshop
Français
English
Español
Nederlands
Praktische informatie
Tijdens de workshop is er thee en water beschikbaar. Aan het einde van de workshop word je uitgenodigd om verschillende zelfgemaakte kazen te proeven.
Ontmoet De Kaasserie
Kaasmaker en ontwerper
Paula's reis als interieur- en productontwerper is nauw verweven met haar rijke culturele erfgoed en persoonlijke ervaringen. Geboren in Mexico, bracht haar levenspad haar van Memphis naar Chili, naar Frankrijk en nu naar Nederland. Deze diverse culturele invloeden zie je duidelijk terug in haar werk - en dan vooral in haar liefde voor levendige kleuren en dynamische ontwerpen, een eerbetoon aan haar Mexicaanse roots.
Haar band met eten, voornamelijk de traditionele Mexicaanse keuken, speelt een cruciale rol in haar creatieve uitingen. In Amsterdam zorgde het verlangen naar Chileense kaas ervoor dat ze kaasmaken ging verkennen, wat leidde tot de creatie van 'Shaping Cheese' - een reeks aan prachtig ontworpen porseleinen vormen voor het thuis maken van kaas.
Dit culinaire avontuur groeide uit tot 'De Kaasserie', waar Paula haar ontwerpexpertise combineert met haar passie voor eten. Door middel van kaasmaakworkshops biedt ze anderen de kans om het plezier van het maken van ambachtelijke kaas te beleven. Voor Paula is 'De Kaasserie' niet zomaar een bedrijf, maar een persoonlijke ruimte waar ze opnieuw contact maakt met haar erfgoed en anderen uitnodigt om de kunst van het kaasmaken te ontdekken.
2 beoordelingen
Ozgur G
1/29/2024
Very nice and informative workshop, strongly recommend. Gives you baseline information of how to make cheese and answers your questions.
Misschien vind je dit ook leuk...
€ 89
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Anne-Rose B
6/9/2024
En hele leuke en leerzame workshop, Paolo vertelt met passie en liefde over haar liefde voor kaas. Haar enthousiasme is aanstekelijk en maakt de workshop leerzaam en luchtig. En na afloop hebben we genoten van haar zelfgemaakte kazen die zooooo verschrikkelijk lekker waren!! Voor herhaling vatbaar. Dank je wel voor de hele leuke dag.