Réalisez votre levain naturel, vos pains de blé de variétés paysannes

Merci Caroline, une journée enrichissante et engagée ! Les pains réalisés étaient délicieux !

Cet atelier avec Caroline a été incroyable ! Le levain était un grand mystère pour moi, je n'avais jamais réussi à obtenir quelque chose de satisfaisant... Caroline a une approche tout à fait décomplexée de la chose, elle est petillante et passionnee et vous transmet son savoir en toute bienveillance! On repart les bras chargé de pain, de farine et son propre levain et les 1eres expériences réalisées à la maison ensuite fonctionnent ! Merci Caroline pour toute cette transmission!

Caroline, avec dynamisme, gentillesse et bienveillance, partage son savoir-faire et rend accessible la maîtrise du levain qui me paraissait bien compliqué avant. Caroline explique patiemment astuces et techniques. On repart avec du pain, de la farine de qualité et cerise sur le gâteau son propre levain. J'ai pu refaire tout cela facilement chez moi. Caroline assure même le suivi et l'accompagnement à distance. Un immense merci pour cette très belle journée

Une très belle journée passée aux côtés de Caroline, riche en conseils, explications et anecdotes. Avec un groupe très agréable, faire de l'artisanat n'est que du plaisir ! Caroline a su nous transmettre son savoir-faire et sa passion. Merci !

Belles rencontres : avec Caroline et les diverses individualités. Au delà de l’apprentissage de quelques gestes techniques, je comprends le lien qui se tisse entre le levain et son géniteur. Caroline nous conduit vers cette approche, nous démontre que chacun doit et peut trouver ses propres routines.

Très belle expérience avec Caro (et le groupe constitué pour l'occasion). Merci beaucoup Caro pour la transmission fluide, authentique, accessible, que tu nous as offerte !

Merci Caroline pour cette journée découverte complète sur le levain , comment faire le pain , le façonner puis le cuire. Nous repartons les bras chargés .Tu es passionnée et autentique , tu transmets très bien. Continue comme ça , je recommande 😊. Le groupe était vraiment sympa , journée très agréable.

Une très bonne journée passée avec Caroline qui est très sympathique et passionnée. Toutes les étapes de fabrication des pains et du levain naturel sont évoquées. Ce qui est super c'est que vous pourrez refaire la même chose chez vous, dans votre four classique. Journée très conviviale, enrichissante, je recommande vivement !

Un grand merci à Caroline de sa générosité. Une journée riche en enseignements et en échange. Je recommande!

Ce fut un très bon moment de partage et d apprentissage. Caroline est généreuse dans ses explications,ses démonstrations et ses ingrédients. Nous avons réalisé de nombreux pains avec pleins de choses dedans. De quoi régaler tous les gourmands. Mais les pain s apprécient tout autant nature tellement ils sont bons !!!

Super expérience ! Nous avons passé une journée conviviale pendant laquelle elle nous a transmis sa passion pour le bon pain. L'atelier aborde les aspects nécessaire pour que nous puissions continuer ce que nous avons appris à la maison. Merci Caro :)

Si vous avez envie de mettre la main à pâte, cet atelier est fait pour vous ! Vous passerez une journée dépaysante et enrichissante avec une passionnée. Toutes les étapes seront décortiquées, du blé à la farine (bio, bien sûr, sur meule de pierre, évidemment), de la farine au levain, du levain à la pâte (réalisée à la main, c'est plus sensuel qu'au robot), de la pâte au pain croustillant, aux pains croustillants au pluriel... Aspect intéressant, on se sert de fours traditionnels, comme à la maison. Et le soir vous repartez les bras chargés de pain, sans oublier votre propre levain et même des farines, histoire de vite refaire du pain et de mettre en pratique ce que l'on a appris. Un atelier réussi, un atelier à conseiller !

Si belle journée! Rencontre avec une artisane passionnée et passionnante, désireuse de nous partager l'amour de son métier. Découverte de bout en bout de la fabrication de vrais pains, à partir de farines authentiques complètes meulées sur pierre. Apprentissage du façonnage, un vrai savoir-faire, et confection de notre propre "bébé levain" ... pas si compliqué que ça, pourvu qu'on sache l'écouter et lui parler avec douceur, comme nous l'a appris Caroline! Un grand merci Caroline pour tout ce que tu nous as fait découvrir, pour ton accueil, ta gentillesse naturelle : journée inoubliable; merci aux co-stagiaires pour cette belle rencontre et nos partages. A refaire! Et en attendant, bonne dégustation !

Première expérience pour mon mari et moi-même , pour confectionner soi-même son pain et son levain. Une journée qui passe trop vite , tellement Caroline nous fait découvrir son univers de la passion du pain avec ses farines qu'elle confectionne et qu'elle utilise. Un moment très agréable et avec une très bonne ambiance. On est heureux de confectionner nos pains et notre levain et nous les dégustons avec plaisir à la maison. Très bonne expérience pour nous Merci Caroline pour, ta gentillesse et ton professionnalisme

Un cadeau que j'ai dégusté dans tous les sens du terme ! Caroline est une passionnée, transmets avec bienveillance et joie son métier, j'ai appris énormément sur la confection du pain, les farines anciennes à la meule de pierre, le soin apporté au levain. Je suis heureuse aujourd'hui de pouvoir faire mon pain au levain par mes propres moyens. Si vous avez un cadeau à faire, ou à vous faire, foncez ! Merci Caroline !

J'ai passé une très belle journée dans le fournil de Caroline. Elle a à cœur de transmettre sa passion pour le pain au levain et les blés anciens avec beaucoup d'enthousiasme. Le déjeuner était aussi un beau moment d'échange. Merci Caroline !

Journée hors du temps. Le but avoué était le pain et le levain. Mais en réalité, il s'agit d'une journée de pur bonheur, de partage, d'échange. Merci Caro pour ta passion, ton énergie. Bravo !

C'était exceptionnel, extraordinaire, incroyable, j'ai pas les mots... C'était bien plus qu'une expérience de fabrication de pain au levain : c'était le partage d'une passion avec beaucoup de générosité. C'était une journée lumineuse et hors du temps... Merci Caro, je reviendrais.

Premier atelier pour moi, un cadeau très apprécié. Caroline nous transmet sa passion du savoir-faire dans la tradition des farines artisanales. On (re)prend conscience de l’importance de soutenir une filière responsable et de qualité. On prend le temps de bien faire. Et on repart les bras chargés et plein de conseils avisés pour les réaliser à la maison. Merci pour ce moment convivial !

Caroline propose un atelier méditatif et récréatif dans la détente et la bonne humeur. Elle vous apprendra à réaliser votre levain naturel, à pétrir et à déguster vos délicieux pains : nature, aux graines et au petit épeautre. Une super expérience que je recommande pour fabriquer votre pain à la maison.