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Workshops per gelegenheid
Workshops voor groepen
Réalisez un menu de spécialités lyonnaises
3h de formation avec Thierry-Rodolphe
Des connaissances en gastronomie lyonnaise
Un délicieux repas
€ 90
per persoon
De workshop in detail
Découvrez l'univers de la gastronomie lyonnaise aux côtés de Thierry-Rodolphe ! C'est dans son restaurant qu'il vous invite pour vous transmettre ses secrets de chef cuisinier uniques !
Vous apprendrez à cuisiner un menu entier (entrée, plat et dessert) pour découvrir les spécialités culinaires de la région et même du quartier ! Les trois recettes phares que vous allez créer sont inspirées de recettes iconiques créées par de grandes maisons de Lyon centre.
En entrée, vous réaliserez une gougère et sa cervelle de canut (fromage typique lyonnais). Le nom de ce fromage vient de la forme qu'il prend une fois présenté sur la gougère !
Ensuite pour le plat, vous réaliserez la fameuse recette du poulet au vinaigre de la mère Léa.
Pour terminer, vous pâtisserez la somptueuse tarte à la praline.
Vous apprendrez à cuisiner les plats pendant que Thierry-Rodolphe vous raconte toutes les anecdotes apprises en cuisine.
Pour terminer cet atelier unique, vous dégusterez ce menu complet en salle de restaurant accompagné d'un bon vin de Côte du Rhône. Bon appétit !
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Français
Ontmoet Thierry-Rodolphe
Chef Cuisinier
Formateur dans les plus grandes écoles de cuisine, notamment à Lyon à la Fondation Paul Bocuse, Thierry-Rodolphe ouvre en 2018 son propre restaurant en plein cœur du Vieux-Lyon.
On peut y déguster des spécialités lyonnaises, revisitées et très végétales, mais également apprendre à les faire !
D'ailleurs, au moins 1/3 de la carte sont des plats végétariens.
Il a travaillé dans les plus beaux établissements en France comme à l'international où il mettait son talent de Chef au service de nombreux Chefs de renom pour apporter innovation et rigueur dans les process de restauration.
C'est aux côtés de ce passionné, véritable coach des dirigeants de la gastronomie française, que vous passerez un moment unique !
4 beoordelingen
SYLVIE S
11/12/2022
J'ai beaucoup apprécié ces quelques heures passées avec le chef. L'atelier a été riche en informations sur l'histoire de la cuisine lyonnaise et nous avons pu mettre "la main à la pâte" sous son œil attentif, bienveillant et très sympathique. Un seul regret : le restaurant n'accueille plus de client ! Quel dommage , j'aurais aimé y retourner pour découvrir l'univers du chef !
ALEXANDRA D
11/11/2022
Merci pour ce super moment de régalade où nous avons appris plein de choses sur la gastronomie lyonnaise.
Christine V
5/16/2022
Cet atelier était très sympathique, nous avons passé un super moment ! Le Chef sait à la fois méler humour, histoire et convivialité. Cela donne envie d'y retourner mais pour déguster les créations du chef, cette fois 😀
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€ 90
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Virginie C
3/18/2023
Nous avons cuisiné avec le chef dans son joli et atypique restaurant lyonnais. L'ambiance était au rendez-vous. Le chef est accessible, passionné, le rire communicatif. Je vous recommande cet atelier si vous souhaitez passez un moment unique !