Distillez votre propre gin au coeur de Paris

Originaire de Bourgogne, Charlotte grandit au milieu des vignes et du vin. Après ses études à la célèbre "Viti" de Beaune, elle travaille pendant plusieurs années à différents postes du secteur, de la sommellerie au chai, en passant par la vente !

Charlotte Buisson Dackow conserve pourtant une grande passion pour l'art de la dégustation. Alors qu'elle parcourt les îles britanniques, elle tombe amoureuse du gin et de ses 1000 saveurs.

Après sa formation à la distillerie Silent Pool, elle s'établit à Paris, où son chemin croise celui d'une autre Charlotte, également passionnée de cocktails et de spiritueux ! 

Dans cette nouvelle aventure, Charlotte s'associe à... Charlotte !

Après une formation hôtelière en Suisse et des expériences internationales, Charlotte Bartoli choisi de se lancer dans le monde des spiritueux en 2013. Elle se forme au CIDS de Cognac et travaille avec des bouilleurs de cru avant de devenir distillatrice en chef à la distillerie Ergaster. Par la suite, elle rejoint La Maison du Whisky où elle se charge notamment de la sélection de fûts pour des embouteillages prestigieux de whisky.

Ces deux artisanes passionnées travaillent aujourd'hui dans leur atelier indépendant, sur leurs propres gins, à l'aide d'un superbe alambic en cuivre. Ensemble, elles ont à coeur de proposer une production authentique et de caractère, tout en initiant les curieux aux secrets de leur savoir-faire !